Soesjes met Room en Chocolade: Klassieke Verwennerij 🌟
🕒 Bereidingstijd: 30 minuten
🍳 Baktijd: 25 minuten
🍽️ Porties: 20-25 soesjes
⭐ Beoordeling: ★★★★★
🍴 Introductie
Soesjes met room en chocolade zijn een ware klassieker onder de desserts. Deze luchtige, goudbruine deegballetjes gevuld met romige vulling en afgetopt met een rijke chocoladesaus zijn een favoriet voor jong en oud. Perfect voor feestjes, als afsluiting van een diner of gewoon als lekkernij bij de koffie. Dit recept geeft je stap-voor-stap instructies om deze delicate traktatie zelf te maken. Klaar om indruk te maken op je gasten? Laten we beginnen! 🧁🍫
🛒 Ingrediënten
Voor de soesjes (pâte à choux):
- 🌾 125 g bloem
- 🧈 100 g boter
- 🧂 Snufje zout
- 💧 250 ml water
- 🥚 4 eieren
Voor de roomvulling:
- 🥛 500 ml melk
- 🍯 100 g suiker
- 🍳 4 eidooiers
- 🌾 40 g maïzena
- 🥄 1 tl vanille-extract
- 🧈 30 g boter
Voor de chocoladetopping:
- 🍫 150 g pure chocolade
- 🧈 50 g boter
- 🥛 50 ml slagroom
👩🍳 Bereidingswijze
1️⃣ Soesjes maken:
- Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Breng in een pan het water, boter en zout aan de kook. Voeg in één keer de bloem toe en roer stevig met een houten lepel tot het mengsel een bal vormt en loskomt van de pan.
- Haal de pan van het vuur en laat het deeg iets afkoelen. Voeg vervolgens één voor één de eieren toe en meng goed na elk ei tot het deeg glad en glanzend is.
- Doe het deeg in een spuitzak met een ronde spuitmond en spuit kleine hoopjes (ongeveer 4 cm in diameter) op de bakplaat.
- Bak de soesjes 20-25 minuten in de oven tot ze goudbruin en luchtig zijn. Laat ze volledig afkoelen op een rooster.
2️⃣ Roomvulling bereiden:
- Verwarm de melk met de helft van de suiker in een pan tot net onder het kookpunt.
- Klop in een kom de eidooiers, de rest van de suiker, vanille-extract en maïzena tot een glad mengsel.
- Giet langzaam de warme melk bij het eimengsel, terwijl je blijft roeren.
- Doe het mengsel terug in de pan en verwarm al roerend tot de room dik wordt. Haal van het vuur, voeg de boter toe en roer tot deze is opgenomen.
- Laat de room afkoelen en schep het in een spuitzak met een dunne spuitmond.
3️⃣ Chocoladetopping maken:
- Smelt de chocolade, boter en slagroom au bain-marie (in een kom boven een pan met zachtjes kokend water). Roer tot een gladde saus.
4️⃣ Soesjes vullen en decoreren:
- Maak een klein gaatje aan de onderkant van elk soesje en vul ze met de afgekoelde room.
- Doop de bovenkant van elk soesje in de chocoladesaus of gebruik een lepel om de chocolade over de soesjes te druppelen.
🎉 Serveertips
Serveer de soesjes koud of op kamertemperatuur. Bewaar ze in de koelkast tot gebruik. Voor extra decoratie kun je ze bestrooien met poedersuiker of gehakte noten. Combineer met een kopje koffie of thee voor een perfect moment van genieten.
❤️ Waarom zijn deze soesjes geweldig?
- Luchtige textuur: De soesjes zijn perfect licht en delicaat.
- Rijke vulling: De romige banketbakkersroom zorgt voor een heerlijke, volle smaak.
- Chocoladehemel: De topping van pure chocolade maakt dit dessert onweerstaanbaar.
- Veelzijdig: Geschikt voor elke gelegenheid, van feestjes tot familiemomenten.
Probeer deze klassieke soesjes met room en chocolade en ontdek waarom ze altijd een favoriet zijn. Smakelijk eten! 🧁🍫