🌟 Cannelloni van Benedetta: Traditioneel en Heerlijk! 🌟
⭐⭐⭐⭐⭐ (4,8/5 op basis van 1023 beoordelingen)
🕒 Voorbereidingstijd: 45 minuten
⏳ Kooktijd: 30 minuten
🍽️ Porties: 6 personen
🛒 Ingrediënten
Voor de vulling:
- 🍖 Rundergehakt: 400 g
- 🧅 Ui: 1 (fijngehakt)
- 🧄 Knoflook: 2 teentjes (fijngehakt)
- 🥛 Ricotta: 250 g
- 🧀 Geraspte Parmezaan: 50 g
- 🌿 Peterselie: 1 handvol (fijngehakt)
- 🥚 Ei: 1
- 🧂 Zout en peper: naar smaak
Voor de saus:
- 🍅 Passata (gezeefde tomaten): 500 ml
- 🧄 Knoflook: 1 teentje (geplet)
- 🌿 Basilicum: enkele blaadjes
- 🧂 Zout: naar smaak
- 🫒 Olijfolie: 2 el
Voor de assemblage:
- 🥞 Cannelloni vellen: 12 (ongekookt)
- 🧀 Geraspte Parmezaan: 50 g
- 🧈 Boter: enkele klontjes
👨🍳 Bereidingswijze
1️⃣ Bereid de vulling
- Verhit een beetje olijfolie in een pan en bak de ui glazig. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut.
- Doe het gehakt erbij en bak tot het goudbruin is. Breng op smaak met zout en peper.
- Haal van het vuur en laat iets afkoelen. Meng het gehakt met de ricotta, Parmezaan, peterselie en het ei.
2️⃣ Maak de tomatensaus
- Verhit olijfolie in een pan en voeg de geplette knoflook toe. Bak kort.
- Voeg de passata en basilicum toe. Breng op smaak met zout en laat 10 minuten zachtjes sudderen.
3️⃣ Vul en rol de cannelloni
- Vul de cannelloni vellen met een eetlepel van het gehaktmengsel en rol ze stevig op.
- Leg de gevulde cannelloni naast elkaar in een ingevette ovenschaal.
4️⃣ Assemblage
- Giet de helft van de tomatensaus over de cannelloni.
- Bestrooi met Parmezaan en leg enkele klontjes boter bovenop.
5️⃣ Bakken
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Bak de cannelloni gedurende 30 minuten, of tot ze mooi goudbruin zijn.
🍴 Serveren
Haal de schaal uit de oven en laat 5 minuten rusten. Serveer warm met een frisse groene salade of knapperig brood.
🍯 Waarom je dit recept geweldig zult vinden
- Authentiek Italiaans: Een klassieker die nooit teleurstelt.
- Romig en smaakvol: De ricotta en Parmezaan zorgen voor een heerlijke vulling.
- Eenvoudig te bereiden: Perfect voor een diner met familie of vrienden.
- Veelzijdig: Voeg je eigen twist toe met spinazie of andere groenten.
Tip: Voeg een glas rode wijn toe aan de tafel voor de ultieme Italiaanse ervaring! 🇮🇹🍷 Buon appetito!