Cannelloni Gevuld met Gehakt en Tomatensaus: Een Smaakvolle Italiaanse Klassieker 🍝✨
Beoordeling: ⭐⭐⭐⭐⭐ (4.9/5)
Cannelloni gevuld met gehakt en tomatensaus is een gerecht dat de charme van de Italiaanse keuken perfect weerspiegelt. Het is hartig, romig en vol van smaak – ideaal voor een gezellige familiediner of een speciaal etentje. Dit gerecht combineert malse cannelloni gevuld met sappig gehakt, omringd door een rijke tomatensaus en afgemaakt met gesmolten kaas. De bereiding vereist een beetje aandacht, maar het resultaat is absoluut de moeite waard!
🛒 Ingrediënten (voor 4-6 personen)
Voor de cannelloni-vulling:
- 🥩 500 g rundergehakt
- 🧅 1 ui (fijngehakt)
- 🧄 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 🥚 1 ei
- 🍞 50 g paneermeel
- 🧂 1 tl zout
- 🌿 1 tl Italiaanse kruiden
- 🌶️ Snufje peper
Voor de tomatensaus:
- 🍅 400 g tomaten in blik (of passata)
- 🧅 1 ui (fijngehakt)
- 🧄 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 🌿 Verse basilicum (enkele blaadjes)
- 🛢️ 2 el olijfolie
- 🧂 Zout en peper naar smaak
Voor de assemblage:
- 🍝 12-14 cannelloni-buisjes (droog, niet gekookt)
- 🧀 150 g geraspte mozzarella of Parmezaanse kaas
- 🥛 100 ml slagroom (optioneel, voor een romige touch)
⏲️ Tijd
- Bereidingstijd: 20 minuten
- Kooktijd: 30-35 minuten
- Totale tijd: ± 55 minuten
📖 Instructies
1️⃣ Bereiding van de vulling
- Verhit een beetje olijfolie in een pan en bak de fijngehakte ui en knoflook tot ze glazig zijn.
- Voeg het gehakt toe en bak het rul. Breng op smaak met zout, peper en Italiaanse kruiden.
- Haal de pan van het vuur en meng het gehakt met het ei en paneermeel in een grote kom. Laat afkoelen.
2️⃣ Bereiding van de tomatensaus
- Verhit olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook.
- Voeg de tomaten uit blik toe en laat 10 minuten sudderen.
- Breng op smaak met zout, peper en voeg de verse basilicum toe. Mix indien gewenst met een staafmixer voor een gladde saus.
3️⃣ Vullen van de cannelloni
- Gebruik een klein lepeltje of spuitzak om de cannelloni-buisjes te vullen met het gehaktmengsel. Vul ze stevig, maar zorg dat ze niet scheuren.
4️⃣ Assemblage van het gerecht
- Vet een ovenschaal licht in en verdeel een laagje tomatensaus over de bodem.
- Leg de gevulde cannelloni in een enkele laag in de schaal.
- Giet de resterende tomatensaus over de cannelloni en bedek met geraspte kaas. Voeg eventueel slagroom toe voor extra romigheid.
5️⃣ Bakken in de oven
- Verwarm de oven voor op 190 °C.
- Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie en bak 25 minuten.
- Verwijder de folie en bak nog eens 10 minuten, zodat de kaas mooi goudbruin wordt.
6️⃣ Serveren en genieten
- Haal de schaal uit de oven en laat het gerecht 5 minuten rusten voordat je het serveert.
- Serveer met een frisse salade of knapperig stokbrood.
🍯 Waarom je dit recept zult waarderen
- Smaakexplosie: De combinatie van gehakt, tomatensaus en kaas is simpelweg onweerstaanbaar.
- Gezelligheid gegarandeerd: Ideaal voor een familiediner of een Italiaanse avond met vrienden.
- Veelzijdigheid: Voeg spinazie of ricotta toe voor een vegetarische twist.
- Perfecte presentatie: Dit gerecht ziet er altijd prachtig uit op tafel.
🎉 Tip: Voeg een snufje nootmuskaat toe aan de vulling voor een subtiele warme smaak of experimenteer met andere kazen zoals pecorino. Smakelijk eten! 😍