⭐⭐⭐⭐⭐ Taart met Karamel en Walnoot
Deze heerlijke taart combineert de zoetheid van karamel met de rijke, nootachtige smaak van walnoten. Perfect voor feestelijke gelegenheden of om jezelf te trakteren op een verfijnde lekkernij! 🍯🌰
🛒 Ingrediënten (voor een taart van 24 cm)
Voor het deeg:
- 🍞 200 g bloem
- 🧈 100 g koude boter (in blokjes gesneden)
- 🍬 50 g poedersuiker
- 🥚 1 eigeel
- 🥄 2-3 eetlepels koud water
Voor de karamelvulling:
- 🍯 200 g kristalsuiker
- 🧈 100 g boter
- 🥛 150 ml slagroom
- 🌰 250 g walnoten (grof gehakt)
Voor de afwerking:
- 🍳 1 ei (voor het bestrijken van de korst)
⏲️ Tijd en Moeilijkheidsgraad
- Voorbereidingstijd: 30 minuten
- Baktijd: 30 minuten
- Totale tijd: 1 uur
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
👩🍳 Bereidingswijze
1️⃣ Bereid het deeg:
- Meng de bloem en poedersuiker in een kom. Voeg de boter toe en wrijf deze met je vingers door het bloemmengsel tot het op fijne kruimels lijkt.
- Voeg het eigeel en het koude water toe en kneed snel tot een samenhangend deeg.
- Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het 30 minuten rusten in de koelkast.
2️⃣ Maak de karamelvulling:
- Smelt de suiker op middelhoog vuur in een pan zonder te roeren. Wanneer het volledig gesmolten is en een amberkleur heeft, voeg je de boter toe en roer je tot het gemengd is.
- Voeg langzaam de slagroom toe terwijl je blijft roeren. Let op: het kan spatten!
- Voeg de gehakte walnoten toe en roer goed door. Laat afkoelen.
3️⃣ Bereid de taartbodem:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak en bekleed een ingevette taartvorm ermee. Prik met een vork gaatjes in de bodem.
- Bak de bodem blind gedurende 10 minuten (gebruik bakpapier en bakbonen of rijst om het deeg plat te houden).
4️⃣ Samenstellen en bakken:
- Giet de afgekoelde karamelvulling in de voorgebakken taartbodem.
- Bestrijk de randen van het deeg met losgeklopt ei voor een glanzende afwerking.
- Bak de taart nog eens 20-25 minuten tot de korst goudbruin is.
5️⃣ Afkoelen en serveren:
- Laat de taart volledig afkoelen voordat je hem aansnijdt. Dit zorgt ervoor dat de karamel stevig wordt en niet uitloopt.
🍯 Waarom je deze taart zult waarderen
- Onweerstaanbare smaakcombinatie: De rijke karamel en knapperige walnoten smelten samen in een perfecte balans.
- Feestelijk uiterlijk: Deze taart maakt indruk op elke tafel.
- Makkelijk aan te passen: Voeg een vleugje kaneel of vanille toe aan de karamel voor extra diepte.
- Perfecte traktatie: Ideaal voor thee, koffie of als dessert.
🍴 Serveeradvies
- Combineer met een bolletje vanille-ijs of een scheutje slagroom voor een luxueuze touch.
- Bewaar de taart maximaal 3 dagen in een luchtdichte doos bij kamertemperatuur.
Proef dit stukje hemel en deel het met je dierbaren. Geniet ervan! 🌰🍯✨