🌟 Biefstuk met Romige Knoflook-Bourbonsaus – Luxe op je Bord! 🌟
Beoordeling: ⭐⭐⭐⭐⭐ (4.8/5 op basis van 1.389 beoordelingen)
⏲️ Bereidingstijd: 15 minuten
⏲️ Kooktijd: 25 minuten
🍴 Porties: 2
🛒 Ingrediënten:
Voor de biefstuk:
- 🥩 2 biefstukken (bij voorkeur entrecote, ossenhaas of ribeye)
- 🧂 1 theelepel zout
- 🌶️ 1/2 theelepel zwarte peper
- 🛢️ 2 eetlepels olijfolie
- 🧈 1 eetlepel boter
Voor de knoflook-bourbonsaus:
- 🧈 2 eetlepels boter
- 🧄 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 🧅 1 kleine sjalot, fijngehakt
- 🥃 60 ml bourbonwhisky
- 🥛 250 ml slagroom
- 🌱 1 theelepel verse tijm (of 1/2 theelepel gedroogde tijm)
- 🍬 1 theelepel suiker (optioneel, voor balans)
- 🧂 Zout en peper naar smaak
Voor bijgerecht (optioneel):
- 🥔 Gekarameliseerde krieltjes
👩🍳 Bereidingswijze:
Stap 1: De biefstuk bereiden
1️⃣ Voorbereiden van de biefstuk:
- Dep de biefstukken droog met keukenpapier en breng beide zijden royaal op smaak met zout en peper.
2️⃣ Biefstuk bakken:
- Verhit de olijfolie in een zware koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de boter toe zodra de olie heet is.
3️⃣ Perfecte baktijd:
- Leg de biefstukken in de pan en bak ze 3-4 minuten per kant voor medium-rare (of langer, afhankelijk van je voorkeur). Haal de biefstukken uit de pan, dek af met aluminiumfolie en laat rusten terwijl je de saus maakt.
Stap 2: Romige knoflook-bourbonsaus maken
4️⃣ Sjalot en knoflook bakken:
- Smelt de boter in dezelfde pan en voeg de fijngehakte sjalot en knoflook toe. Bak 2-3 minuten op laag vuur tot ze zacht en geurig zijn.
5️⃣ Bourbon toevoegen:
- Schenk de bourbon voorzichtig in de pan en roer om eventuele aanbaksels van de bodem los te maken. Laat de alcohol 1-2 minuten inkoken.
6️⃣ Room en tijm toevoegen:
- Voeg de slagroom, tijm en eventueel een theelepel suiker toe. Laat de saus zachtjes sudderen en indikken, ongeveer 5 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
Stap 3: Samenstellen
7️⃣ Biefstuk in saus:
- Leg de biefstukken terug in de pan met de saus, of serveer de saus apart over de biefstukken.
8️⃣ Optioneel bijgerecht:
- Serveer met gekarameliseerde krieltjes, gegrilde groenten of een frisse groene salade.
🍯 Waarom je dit recept geweldig zult vinden:
- Decadente smaak: De romige knoflooksaus met een vleugje bourbon voegt een luxe touch toe aan de perfect gebakken biefstuk.
- Snelle bereiding: Binnen 40 minuten heb je een restaurantwaardig gerecht op tafel.
- Aanpasbaar: Pas de saus eenvoudig aan naar je smaak – voeg extra kruiden of pittigheid toe als je wilt.
- Ideaal voor een speciale gelegenheid: Perfect voor een romantisch diner of een feestelijk etentje.
- Onweerstaanbaar: De combinatie van mals vlees en rijke saus maakt dit gerecht tot een absolute favoriet.
Probeer deze biefstuk met romige knoflook-bourbonsaus en geniet van een verfijnd gerecht dat eenvoudig te maken is, maar smaakt alsof je uren in de keuken hebt gestaan. 🥩🧄🥃❤️