🌟 Plakjes Room met Kwarkmousse – Een Luchtige Zoete Droom! 🌟
Beoordeling: ⭐⭐⭐⭐⭐ (4.9/5 op basis van 2.247 beoordelingen)
⏲️ Bereidingstijd: 30 minuten
⏲️ Koeltijd: 3 uur
🍴 Porties: 12
🛒 Ingrediënten:
Voor de bodem:
- 🥐 2 vellen bladerdeeg (ca. 275 g)
- 🧈 Een beetje boter of olie om in te vetten
Voor de kwarkmousse:
- 🥛 500 g kwark (vol of halfvol)
- 🍬 150 g poedersuiker
- 🥚 3 eieren (gesplitst in eiwitten en dooiers)
- 🌾 1 zakje vanillesuiker (8 g)
- 🍋 1 theelepel citroensap
- 🌿 2 eetlepels gelatinepoeder of 6 gelatineblaadjes
- 🥛 200 ml slagroom
Voor garnering:
- 🍬 Poedersuiker voor bestrooien
👩🍳 Bereidingswijze:
Stap 1: De bladerdeegbodem voorbereiden
1️⃣ Bladerdeeg bakken:
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Rol de bladerdeegvellen uit en prik met een vork gelijkmatig gaatjes in het deeg. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bak 12-15 minuten tot ze goudbruin en krokant zijn. Laat volledig afkoelen.
2️⃣ Deeg aanpassen:
- Snijd één vel bladerdeeg op maat om als bodem te dienen in een rechthoekige of vierkante vorm (20×30 cm). Bewaar het andere vel voor de bovenkant.
Stap 2: De kwarkmousse bereiden
3️⃣ Eidooiers mengen:
- Klop de eidooiers met poedersuiker en vanillesuiker tot een luchtig mengsel. Voeg de kwark en citroensap toe en meng goed.
4️⃣ Gelatine oplossen:
- Week de gelatine in koud water (indien blaadjes) of los het poeder op in een beetje warm water. Voeg dit toe aan het kwarkmengsel en roer goed door.
5️⃣ Slagroom en eiwitten kloppen:
- Klop de slagroom stijf en klop in een aparte kom de eiwitten tot stevige pieken. Spatel eerst de slagroom en daarna voorzichtig de eiwitten door het kwarkmengsel.
Stap 3: Opbouwen van de plakjes room
6️⃣ Samenstellen:
- Leg het eerste bladerdeegvel in de vorm en giet de kwarkmousse erover. Strijk glad met een spatel. Bedek met het tweede bladerdeegvel.
7️⃣ Koelen:
- Zet het geheel minimaal 3 uur in de koelkast om goed op te stijven.
Stap 4: Serveren en genieten
8️⃣ Afwerking:
- Bestrooi het bovenste bladerdeeg met een dun laagje poedersuiker voor een elegante afwerking.
9️⃣ Snijden en serveren:
- Gebruik een scherp mes om mooie rechthoekige plakjes te snijden. Serveer koud.
🍯 Waarom je deze plakjes room geweldig zult vinden:
- Luchtige textuur: De combinatie van zachte kwarkmousse en knapperig bladerdeeg is een perfecte balans.
- Frisse smaak: Dankzij de kwark en een vleugje citroen is dit dessert heerlijk licht.
- Elegant en feestelijk: Ideaal voor speciale gelegenheden of om indruk te maken op gasten.
- Makkelijk aan te passen: Voeg fruit toe, zoals aardbeien of perziken, voor een zomerse variant.
- Ongelofelijk lekker: Eén hap en je bent verkocht!
Maak deze plakjes room met kwarkmousse en voeg een vleugje luxe toe aan je desserttafel. 🧁❤️