🌟 Romige Kip- en Peperrijst – Comfortfood in een Pot! 🌟
Beoordeling: ⭐⭐⭐⭐⭐ (4.8/5 op basis van 1.432 beoordelingen)
⏲️ Bereidingstijd: 20 minuten
⏲️ Kooktijd: 40 minuten
🍴 Porties: 4
🛒 Ingrediënten:
Voor de kip:
- 🍗 8 kipdrumsticks
- 🧂 1 theelepel zout
- 🌶️ 1/2 theelepel zwarte peper
- 🌿 1 theelepel paprikapoeder
- 🧄 1 theelepel knoflookpoeder
- 🛢️ 2 eetlepels olijfolie
Voor de rijst:
- 🍚 300 g basmatirijst
- 🫑 1 rode paprika, in reepjes
- 🧅 1 kleine ui, fijngehakt
- 🧄 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 🌿 1 theelepel kurkuma
- 🧂 1/2 theelepel zout
- 🛢️ 1 eetlepel olijfolie
- 🥣 600 ml kippenbouillon
Voor de saus:
- 🥛 250 ml kookroom
- 🧀 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 🌿 Verse dille of peterselie (voor garnering)
👩🍳 Bereidingswijze:
Stap 1: Kip bereiden
1️⃣ Voorbereiden:
- Dep de kipdrumsticks droog met keukenpapier. Wrijf ze in met zout, peper, paprikapoeder en knoflookpoeder.
2️⃣ Aanbraden:
- Verhit olijfolie in een grote koekenpan en bak de drumsticks aan beide kanten goudbruin, ongeveer 3-4 minuten per kant. Haal ze uit de pan en zet apart.
Stap 2: Rijst bereiden
3️⃣ Basis maken:
- Verhit olijfolie in dezelfde pan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn. Voeg de kurkuma en een snufje zout toe.
4️⃣ Rijst en bouillon:
- Voeg de rijst en kippenbouillon toe aan de pan. Roer goed door en verdeel de paprikareepjes over de rijst.
5️⃣ Koken:
- Leg de aangebraden drumsticks bovenop de rijst. Dek af met een deksel en laat op laag vuur 25-30 minuten zachtjes koken tot de rijst gaar is en de kip volledig is doorgekookt.
Stap 3: Romige saus maken
6️⃣ Saus bereiden:
- Verhit de kookroom in een kleine pan en voeg de Parmezaanse kaas toe. Roer tot de kaas volledig is gesmolten en de saus romig is.
Stap 4: Serveren
7️⃣ Serveren in stijl:
- Haal de drumsticks van de rijst en schep de rijst op een bord. Leg de drumsticks erop en schenk de romige saus over het geheel.
8️⃣ Garneren:
- Strooi verse dille of peterselie over het gerecht voor een frisse touch.
🍯 Waarom je dit recept geweldig zult vinden:
- Vol van smaak: De combinatie van sappige kip, gekruide rijst en romige saus is onweerstaanbaar.
- Comfortfood: Ideaal voor koude dagen of als je op zoek bent naar een verwarmend gerecht.
- Eenvoudig te maken: Met één pan en een paar eenvoudige stappen staat dit gerecht zo op tafel.
- Visueel aantrekkelijk: Perfect om te serveren bij een etentje, dankzij de kleurrijke presentatie.
- Gezinsfavoriet: Dit gerecht is een hit bij jong en oud!
Probeer deze romige kip- en peperrijst en geniet van een gerecht dat comfort, smaak en gemak combineert. 🍗🍚🫑❤️
Leave a Reply