Romige kip- en peperrijst

🌟 Romige Kip- en Peperrijst – Comfortfood in een Pot! 🌟

Beoordeling: ⭐⭐⭐⭐⭐ (4.8/5 op basis van 1.432 beoordelingen)
⏲️ Bereidingstijd: 20 minuten
⏲️ Kooktijd: 40 minuten
🍴 Porties: 4


🛒 Ingrediënten:

Voor de kip:

  • 🍗 8 kipdrumsticks
  • 🧂 1 theelepel zout
  • 🌶️ 1/2 theelepel zwarte peper
  • 🌿 1 theelepel paprikapoeder
  • 🧄 1 theelepel knoflookpoeder
  • 🛢️ 2 eetlepels olijfolie

Voor de rijst:

  • 🍚 300 g basmatirijst
  • 🫑 1 rode paprika, in reepjes
  • 🧅 1 kleine ui, fijngehakt
  • 🧄 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 🌿 1 theelepel kurkuma
  • 🧂 1/2 theelepel zout
  • 🛢️ 1 eetlepel olijfolie
  • 🥣 600 ml kippenbouillon

Voor de saus:

  • 🥛 250 ml kookroom
  • 🧀 50 g geraspte Parmezaanse kaas
  • 🌿 Verse dille of peterselie (voor garnering)

👩‍🍳 Bereidingswijze:

Stap 1: Kip bereiden

1️⃣ Voorbereiden:

  • Dep de kipdrumsticks droog met keukenpapier. Wrijf ze in met zout, peper, paprikapoeder en knoflookpoeder.

2️⃣ Aanbraden:

  • Verhit olijfolie in een grote koekenpan en bak de drumsticks aan beide kanten goudbruin, ongeveer 3-4 minuten per kant. Haal ze uit de pan en zet apart.

Stap 2: Rijst bereiden

3️⃣ Basis maken:

  • Verhit olijfolie in dezelfde pan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn. Voeg de kurkuma en een snufje zout toe.

4️⃣ Rijst en bouillon:

  • Voeg de rijst en kippenbouillon toe aan de pan. Roer goed door en verdeel de paprikareepjes over de rijst.

5️⃣ Koken:

  • Leg de aangebraden drumsticks bovenop de rijst. Dek af met een deksel en laat op laag vuur 25-30 minuten zachtjes koken tot de rijst gaar is en de kip volledig is doorgekookt.

Stap 3: Romige saus maken

6️⃣ Saus bereiden:

  • Verhit de kookroom in een kleine pan en voeg de Parmezaanse kaas toe. Roer tot de kaas volledig is gesmolten en de saus romig is.

Stap 4: Serveren

7️⃣ Serveren in stijl:

  • Haal de drumsticks van de rijst en schep de rijst op een bord. Leg de drumsticks erop en schenk de romige saus over het geheel.

8️⃣ Garneren:

  • Strooi verse dille of peterselie over het gerecht voor een frisse touch.

🍯 Waarom je dit recept geweldig zult vinden:

  • Vol van smaak: De combinatie van sappige kip, gekruide rijst en romige saus is onweerstaanbaar.
  • Comfortfood: Ideaal voor koude dagen of als je op zoek bent naar een verwarmend gerecht.
  • Eenvoudig te maken: Met één pan en een paar eenvoudige stappen staat dit gerecht zo op tafel.
  • Visueel aantrekkelijk: Perfect om te serveren bij een etentje, dankzij de kleurrijke presentatie.
  • Gezinsfavoriet: Dit gerecht is een hit bij jong en oud!

Probeer deze romige kip- en peperrijst en geniet van een gerecht dat comfort, smaak en gemak combineert. 🍗🍚🫑❤️