⭐⭐⭐⭐⭐ Aardbeienjam volgens het perfecte recept – zonder verdikkingsmiddel, puur genieten 🍓🍯
Aardbeienjam is een klassieker die nooit uit de mode raakt, maar dit recept tilt het naar een hoger niveau. Door de juiste technieken te gebruiken, behouden de aardbeien hun natuurlijke smaak, geur en textuur. Je hebt geen verdikkingsmiddel nodig, en de jam wordt toch heerlijk dik en fluweelzacht. Dit recept is jouw nieuwe favoriet!
🛒 Ingrediënten (voor 4-5 potten van 250 ml):
- 1 kg verse aardbeien 🍓 (bij voorkeur rijp en zoet)
- 700 g kristalsuiker 🥄
- Sap van 1 citroen 🍋
🍳 Bereidingswijze:
1️⃣ Voorbereiden van de aardbeien:
- Was de aardbeien zorgvuldig onder koud stromend water en verwijder de kroontjes. Snijd grote aardbeien doormidden en laat kleine aardbeien heel.
- Doe de aardbeien in een grote pan en strooi de suiker erover. Voeg het citroensap toe en laat dit 2-3 uur staan, zodat de aardbeien hun natuurlijke sappen vrijgeven.
2️⃣ Koken van de jam:
- Zet de pan op middelhoog vuur en breng het mengsel aan de kook. Roer regelmatig met een houten lepel om aanbranden te voorkomen.
- Zodra het kookt, verlaag je het vuur en laat je de jam zachtjes pruttelen. Verwijder schuim dat zich aan de bovenkant vormt met een schuimspaan.
3️⃣ Dikte controleren:
- Laat de jam ongeveer 30-40 minuten zachtjes koken. Om de dikte te testen, druppel je een beetje jam op een koud bord. Als de druppel niet uitloopt, is de jam klaar.
4️⃣ Potten steriliseren:
- Terwijl de jam kookt, steriliseer je glazen potten en deksels door ze 10 minuten in kokend water onder te dompelen. Laat ze uitlekken op een schone theedoek.
5️⃣ Jam afwerken:
- Giet de hete jam voorzichtig in de gesteriliseerde potten met behulp van een trechter. Draai de deksels stevig dicht en zet de potten op hun kop. Laat ze volledig afkoelen; dit zorgt voor een vacuümafdichting.
🌟 Tips voor de perfecte jam:
- Gebruik geen metalen lepel: Dit kan de smaak beïnvloeden. Kies voor een houten lepel of siliconen spatel.
- Voor extra smaak: Voeg een snufje vanille of een paar blaadjes verse munt toe aan de jam tijdens het koken.
- Bewaren: Bewaar de gesloten potten op een koele, donkere plaats. Na openen in de koelkast bewaren.
🍯 Waarom je dit recept geweldig zult vinden:
- Pure aardbeiensmaak: Geen kunstmatige toevoegingen, alleen de natuurlijke zoetheid en geur van aardbeien.
- Geen verdikkingsmiddelen: De jam bereikt een perfecte textuur door het juiste kookproces.
- Eenvoudig en betrouwbaar: Een beproefd recept dat altijd slaagt.
- Veelzijdig: Heerlijk op brood, in yoghurt, bij desserts of als topping voor pannenkoeken.
🏆 Beoordeling: ⭐⭐⭐⭐⭐
Dit is hét recept dat je nodig hebt om aardbeienjam te maken die smaakt zoals oma het maakte. Perfect dik zonder gelatine of pectine, en boordevol intense aardbeiengeur. Probeer het vandaag nog en ontdek waarom je nooit meer een ander recept nodig zult hebben! 😊🍓