⭐⭐⭐⭐⭐ Auberginerolletjes: Een Snel en Smakelijk Hoofdgerecht! 🍆🧀
Bent u op zoek naar een eenvoudig maar heerlijk hoofdgerecht dat indruk maakt op uw familie of gasten? Deze auberginerolletjes met een hartige vulling en smeuïge kaas bovenop zijn een gegarandeerd succes. Perfect voor een doordeweekse avond of een feestelijk diner! 🥳✨
🛒 Ingrediënten:
- 2 grote aubergines 🍆
- 300 g gehakt (rund of kip) 🥩
- 1 middelgrote ui (fijngehakt) 🧅
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt) 🧄
- 1 ei 🥚
- 50 g paneermeel 🍞
- 50 g Parmezaanse kaas (geraspt) 🧀
- 200 g geraspte mozzarella 🧀
- 200 ml passata (tomatenpuree) 🍅
- 1 theelepel gedroogde oregano 🌿
- 1 eetlepel olijfolie 🫒
- Zout en peper naar smaak 🧂
🍳 Bereiding:
1️⃣ Voorbereiden van de aubergines:
- Snijd de aubergines in lange, dunne plakken van ongeveer 5 mm.
- Bestrooi de plakken met een beetje zout en laat ze 15 minuten rusten om het overtollige vocht te verwijderen.
- Dep droog met keukenpapier en grill de plakken 2-3 minuten per kant in een grillpan of op een bakplaat.
2️⃣ Bereiding van de vulling:
- Meng in een kom het gehakt met ui, knoflook, ei, paneermeel, Parmezaanse kaas, oregano, zout en peper.
- Vorm kleine porties van het mengsel en leg deze op de gegrilde aubergineplakken. Rol de plakken op.
3️⃣ Samenstellen van de rolletjes:
- Vet een ovenschaal licht in met olijfolie.
- Plaats de auberginerolletjes in de schaal en giet de passata eroverheen.
4️⃣ Afwerken met kaas:
- Bestrooi de rolletjes royaal met geraspte mozzarella.
5️⃣ Bakken:
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Bak de auberginerolletjes 25-30 minuten tot de kaas goudbruin is en de vulling gaar.
6️⃣ Serveren:
- Haal de schaal uit de oven en laat enkele minuten rusten.
- Serveer warm, gegarneerd met verse kruiden zoals basilicum of peterselie.
🍴 Serveertip:
Deze auberginerolletjes zijn heerlijk met een frisse groene salade en knapperig stokbrood. Ideaal voor een uitgebalanceerde maaltijd!
🍯 Waarom U Dit Recept Zult Liefhebben:
- Gezond en smaakvol: De combinatie van gegrilde aubergine en hartige vulling is onweerstaanbaar.
- Makkelijk te maken: Ideaal voor drukke dagen, zonder in te leveren op smaak.
- Veelzijdig: Voeg extra groenten of kruiden toe voor variatie.
- Comfort food: Dit gerecht geeft u dat heerlijke huiselijke gevoel.
🏆 Beoordeling: ⭐⭐⭐⭐⭐
“Deze auberginerolletjes waren een enorme hit! Makkelijk te bereiden en vol van smaak. Een nieuw favoriet gerecht in ons gezin.”
Probeer deze auberginerolletjes vandaag nog en geniet van een smaakexplosie die iedereen zal verrassen! 🍆🧀