🌟 Maïszetmeelkoekjes: Ze Smelten in je Mond!
Waardering: ⭐⭐⭐⭐⭐ (4.8/5 – door 220 stemmen)
Deze koekjes zijn perfect voor elke gelegenheid! Dankzij hun lichte textuur en subtiele zoetheid smelten ze letterlijk in je mond. Ideaal voor een kopje thee, koffie, of als een traktatie voor gasten. En het beste? Ze zijn eenvoudig en snel te maken! 🍪
🛒 Ingrediënten (voor ongeveer 40 koekjes)
- 🌽 Maïszetmeel – 200 g
- 🍚 Bloem – 100 g
- 🧈 Boter (zacht) – 125 g
- 🥚 Eidooier – 1
- 🍶 Gecondenseerde melk – 100 ml
- 🍬 Poedersuiker – 50 g
- 🍦 Vanille-extract – 1 theelepel
- 🧂 Zout – een snufje
🕒 Tijd
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Rusttijd: 30 minuten
- Baktijd: 10-12 minuten
- Totale tijd: 1 uur
👩🍳 Stap-voor-stap Bereiding
1️⃣ Voorbereiden van het deeg
- Doe de boter en poedersuiker in een kom en klop tot een romig mengsel.
- Voeg de eidooier, vanille-extract en gecondenseerde melk toe. Klop verder tot het mengsel volledig glad is.
2️⃣ Droge ingrediënten mengen
- Zeef de bloem, maïszetmeel en een snufje zout boven het botermengsel.
- Meng alles voorzichtig met een spatel totdat je een zacht en niet-plakkerig deeg hebt.
3️⃣ Deeg laten rusten
- Verpak het deeg in plasticfolie en laat het 30 minuten rusten in de koelkast. Dit helpt om het deeg stevig te maken, zodat het makkelijker te vormen is.
4️⃣ Koekjes vormen
- Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Vorm kleine balletjes van het deeg (ongeveer 2 cm in diameter).
- Druk ze lichtjes plat met een vork of gebruik een koekjesvorm om hartjes of andere leuke vormen te maken.
5️⃣ Bakken
- Leg de koekjes op de bakplaat, met voldoende ruimte ertussen.
- Bak ze 10-12 minuten in de voorverwarmde oven, tot de randen licht goudbruin zijn. Let op: ze mogen niet te donker worden!
6️⃣ Afkoelen en serveren
- Laat de koekjes volledig afkoelen op een rooster. Ze zullen verder uitharden terwijl ze afkoelen.
- Serveer en geniet van deze smelt-in-je-mond lekkernijen!
🍴 Serveertip
Deze koekjes zijn heerlijk met een kopje thee of koffie. Voor een feestelijke twist kun je ze bestrooien met een beetje poedersuiker of dippen in gesmolten chocolade.
🍯 Waarom je dit recept zult houden
- Smeltende textuur: Door het gebruik van maïszetmeel krijgen de koekjes een unieke zachtheid.
- Simpel en snel: Slechts een paar basisingrediënten zijn nodig, en het is binnen een uur klaar.
- Aanpasbaar: Voeg je favoriete smaken toe, zoals citroenrasp of cacao.
- Perfect voor elke gelegenheid: Deze koekjes zijn ideaal voor feestjes, high tea, of gewoon om jezelf te verwennen.
- Onweerstaanbaar lekker: Een koekje dat letterlijk op je tong smelt – wie kan dat weerstaan?
Veel bakplezier en geniet van deze onweerstaanbare koekjes! 😍🍪