🌟 Knoflook-aardappelpannenkoekjes gevuld met gesmolten kaas
Waardering: ⭐⭐⭐⭐⭐ (4.9/5 – gebaseerd op 275 stemmen)
Deze knoflook-aardappelpannenkoekjes met een smeuïge kaaskern zijn een waar genot! Ze zijn krokant van buiten, zacht van binnen en gevuld met heerlijk gesmolten kaas. Perfect als snack, bijgerecht of zelfs als hoofdgerecht. Dit gerecht combineert eenvoud en comfort in één smaakvolle hap! 🥔🧄🧀
🛒 Ingrediënten (voor 4 personen)
- 🥔 Aardappelen – 500 g (vastkokend, geschild en gekookt)
- 🧀 Gesmolten kaas – 150 g (bijv. mozzarella of cheddar, in blokjes gesneden)
- 🥚 Ei – 1
- 🍚 Bloem – 3-4 eetlepels (of meer, indien nodig)
- 🧄 Knoflook – 2 teentjes, fijngehakt
- 🌿 Peterselie – 1 eetlepel, fijngehakt
- 🧂 Zout – naar smaak
- 🌶️ Peper – naar smaak
- 🛢️ Olie – om te bakken (bijv. zonnebloem- of olijfolie)
🕒 Tijd
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Kooktijd: 15 minuten
- Totale tijd: 35 minuten
👩🍳 Stap-voor-stap Bereiding
1️⃣ Voorbereiden van het aardappeldeeg
- Kook de aardappelen tot ze zacht zijn (ongeveer 15 minuten), laat ze afkoelen en prak ze tot een gladde puree.
- Voeg de knoflook, peterselie, ei, bloem, zout en peper toe aan de puree. Meng tot je een soepel, niet-kleverig deeg hebt. Voeg indien nodig extra bloem toe.
2️⃣ Vorm de pannenkoekjes
- Neem een kleine hoeveelheid deeg (ongeveer een eetlepel) en vorm er een balletje van.
- Maak een kuiltje in het midden en plaats een blokje kaas erin. Vouw het deeg eromheen en druk het zachtjes plat tot een pannenkoekje. Herhaal dit proces tot al het deeg op is.
3️⃣ Bakken van de pannenkoekjes
- Verhit een laagje olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de pannenkoekjes aan beide kanten goudbruin (ongeveer 3-4 minuten per kant). Zorg ervoor dat de kaas volledig smelt en de buitenkant lekker krokant is.
4️⃣ Serveren
- Haal de pannenkoekjes uit de pan en laat ze even uitlekken op keukenpapier.
- Serveer direct, terwijl de kaas nog heerlijk smeuïg is.
🍴 Serveertip
Deze pannenkoekjes smaken heerlijk met een frisse groene salade, knoflooksaus of zure room. Ze zijn ook ideaal als bijgerecht bij gegrild vlees of vis.
🍯 Waarom je dit recept zult houden
- Smeuïge vulling: De gesmolten kaas in het midden is een onweerstaanbare traktatie.
- Snel en eenvoudig: Met basisingrediënten maak je binnen 35 minuten een indrukwekkend gerecht.
- Veelzijdig: Geschikt als snack, lunch of bijgerecht.
- Comfort food: De combinatie van aardappelen, kaas en knoflook biedt pure gezelligheid.
- Makkelijk aan te passen: Voeg extra kruiden of specerijen toe, zoals chili of paprika, voor een persoonlijke twist.
Geniet van deze heerlijke knoflook-aardappelpannenkoekjes en laat je verrassen door de smeuïge kaasvulling! 😋🥔🧀