🌟 Gevulde Koolrolletjes: Een Klassieke en Hartige Favoriet
Waardering: ⭐⭐⭐⭐⭐ (4.8/5 – door 340 stemmen)
Gevulde koolrolletjes zijn een heerlijk traditioneel gerecht dat boordevol smaak zit. Deze koolrolletjes, gevuld met een hartig gehaktmengsel en gestoofd in een rijke tomatensaus, zijn perfect voor een familie-avondmaal of een gezellige maaltijd. Het recept is eenvoudig te volgen en biedt een perfecte balans tussen comfort en smaak. 🥬🍅🥩
🛒 Ingrediënten (voor 4-6 personen)
- 🥬 Witte kool – 1 grote krop (met grote, stevige bladeren)
- 🥩 Gehakt – 500 g (rundvlees, varkensvlees of een mix)
- 🍚 Rijst – 100 g (ongekookt)
- 🧅 Ui – 1 middelgrote, fijngehakt
- 🧄 Knoflook – 2 teentjes, fijngehakt
- 🥚 Ei – 1
- 🧂 Zout – naar smaak
- 🌶️ Peper – naar smaak
- 🌿 Verse peterselie – 2 eetlepels, fijngehakt
Voor de saus:
- 🍅 Tomatenpuree – 3 eetlepels
- 🥣 Tomatenpassata – 400 ml
- 🍖 Bouillon – 300 ml (rundvlees of groente)
- 🧂 Zout – naar smaak
- 🌶️ Peper – naar smaak
- 🧈 Boter of 🛢️ Olijfolie – 2 eetlepels
🕒 Tijd
- Voorbereidingstijd: 30 minuten
- Kooktijd: 1 uur
- Totale tijd: 1 uur en 30 minuten
👩🍳 Stap-voor-stap Bereiding
1️⃣ Voorbereiden van de koolbladeren
- Breng een grote pan water aan de kook en blancheer de koolbladeren 2-3 minuten tot ze zacht en flexibel zijn.
- Laat de bladeren uitlekken en snijd de harde kern aan de onderkant van elk blad weg.
2️⃣ Vulling maken
- Kook de rijst tot deze halfgaar is (ongeveer 10 minuten) en laat hem afkoelen.
- Meng in een grote kom het gehakt, rijst, ui, knoflook, ei, peterselie, zout en peper. Zorg ervoor dat alles goed is gemengd.
3️⃣ Vullen en rollen van de koolbladeren
- Leg een koolblad plat neer en schep een portie van de vulling in het midden.
- Vouw de zijkanten van het blad naar binnen en rol het stevig op. Herhaal dit met de resterende bladeren en vulling.
4️⃣ Saus bereiden
- Verhit de boter of olijfolie in een grote pan.
- Voeg de tomatenpuree toe en bak kort om de smaak naar voren te brengen.
- Voeg de tomatenpassata en bouillon toe en breng de saus op smaak met zout en peper. Laat de saus zachtjes koken.
5️⃣ Koolrolletjes stoven
- Plaats de koolrolletjes voorzichtig in de saus, met de naad naar beneden zodat ze niet open gaan.
- Dek de pan af en laat de rolletjes op laag vuur 45-60 minuten zachtjes stoven. Schep af en toe wat saus over de rolletjes.
6️⃣ Serveren
- Haal de koolrolletjes uit de pan en leg ze op een schaal. Lepel wat van de saus eroverheen en garneer met extra peterselie.
🍴 Serveertip
Serveer deze koolrolletjes met knapperig brood of gekookte aardappelen om de heerlijke saus op te vangen. Een frisse salade als bijgerecht maakt de maaltijd compleet.
🍯 Waarom je dit recept zult houden
- Traditionele smaak: Een klassieker die altijd in de smaak valt.
- Gezond en vullend: Dankzij de combinatie van groenten, rijst en vlees is het een voedzame maaltijd.
- Eenvoudig te maken: Met een paar basisingrediënten maak je een indrukwekkend gerecht.
- Perfect voor meal prep: Maak een dubbele portie en bewaar de rolletjes in de koelkast of vriezer voor later.
- Veelzijdig: Je kunt de vulling aanpassen met je favoriete kruiden of extra groenten, zoals paprika of wortel.
Geniet van deze heerlijke en hartverwarmende koolrolletjes, perfect voor een gezellig diner met familie of vrienden! 😋🥬🍅🥩