🌟 Angel Food Cake: Licht en Luchtig Gebak met Eieren, Griekse Yoghurt, Bloem, Suiker en Bakpoeder
Waardering: ⭐⭐⭐⭐⭐ (4.8/5 – op basis van 480 stemmen)
De Angel Food Cake is een klassieker die zijn naam eer aan doet: licht als een veertje, zacht van textuur en absoluut onweerstaanbaar. Met eenvoudige ingrediënten zoals eieren, Griekse yoghurt en bloem creëer je een gebak dat perfect is voor elk moment van de dag. Ideaal voor een feestje, een zondagse traktatie of gewoon als je zin hebt in iets bijzonders. 🥮✨
🛒 Ingrediënten (voor 8-10 porties)
- 🥚 Eieren – 4 stuks (scheid eiwitten van de dooiers)
- 🍦 Griekse yoghurt – 200 g
- 🌾 Bloem – 150 g
- 🍬 Kristalsuiker – 120 g
- 🥄 Bakpoeder – 1 theelepel
- 🧂 Snufje zout
- 🍋 Citroensap – 1 theelepel (optioneel, voor extra frisheid)
Voor decoratie:
- 🍬 Poedersuiker – voor het bestuiven
- 🍫 Chocoladekrullen of vers fruit – naar keuze
🕒 Tijd
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Baktijd: 35-40 minuten
- Totale tijd: 55 minuten
👩🍳 Stap-voor-stap Bereiding
1️⃣ Voorbereiding van het beslag
- Verwarm de oven voor op 170°C.
- Klop de eiwitten met een snufje zout in een grote kom tot stevige pieken. Voeg langzaam de kristalsuiker toe terwijl je blijft kloppen, totdat je een glanzend mengsel hebt.
- Klop in een andere kom de eidooiers samen met de Griekse yoghurt tot een gladde massa.
2️⃣ Ingrediënten combineren
- Zeef de bloem en bakpoeder boven de eidooiermix en meng tot een glad beslag.
- Voeg het citroensap toe voor een frisse smaak.
- Spatel voorzichtig het opgeklopte eiwitschuim door het beslag. Gebruik een spatel en werk met rustige, omscheppende bewegingen om de luchtigheid te behouden.
3️⃣ Cakevorm vullen
- Giet het beslag in een ingevette cakevorm (bij voorkeur een tulbandvorm of een springvorm met een diameter van 22 cm). Zorg ervoor dat je de vorm niet te vol doet; de cake zal rijzen tijdens het bakken.
4️⃣ Bakken in de oven
- Bak de cake 35-40 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat een satéprikker die je in het midden steekt er schoon uitkomt.
- Haal de cake uit de oven en laat hem volledig afkoelen in de vorm.
5️⃣ Decoreren en serveren
- Haal de cake voorzichtig uit de vorm en bestuif de bovenkant met poedersuiker. Garneer eventueel met chocoladekrullen of vers fruit zoals aardbeien of frambozen.
🍴 Serveertip
Deze Angel Food Cake is heerlijk op zichzelf, maar je kunt hem ook serveren met een bolletje vanille-ijs of een toefje slagroom. Voor een feestelijke presentatie kun je de cake in dunne plakken snijden en serveren met een drizzle honing of chocoladesaus.
🍯 Waarom je dit recept zult houden
- Licht en luchtig: Een cake die smelt in je mond zonder zwaar te zijn.
- Eenvoudige ingrediënten: Geen ingewikkelde of moeilijk verkrijgbare producten nodig.
- Gezond alternatief: Dankzij de Griekse yoghurt bevat deze cake minder vet dan traditionele cakes.
- Veelzijdig: Geschikt voor elke gelegenheid, van brunch tot dessert.
- Perfecte balans: De zoetheid van de suiker wordt prachtig in balans gebracht door de frisse smaak van de yoghurt.
Maak deze Angel Food Cake en laat je verrassen door de zachte, luchtige textuur en de subtiele smaak. Een stukje hemel op je bord! 🥮✨