🌟 Koolrolletjes Gevuld met Gehakt: Een Comfortfood Klassieker
Waardering: ⭐⭐⭐⭐⭐ (4.8/5 – gebaseerd op 680 stemmen)
Koolrolletjes gevuld met gehakt zijn een echte klassieker in vele keukens. Dit gerecht combineert sappige, goed gekruide vulling van gehakt met zachte koolbladeren in een heerlijke saus. Het is makkelijk te maken en perfect voor een gezellige familiediner of als troostrijk comfortfood. 🥬🍖✨
🛒 Ingrediënten (voor 6-8 porties)
Voor de koolrolletjes:
- 🥬 Koolbladeren – 1 grote kool (ongeveer 20-25 bladeren)
- 🍖 Gemengd gehakt – 500 g
- 🍚 Rijst – 150 g, ongekookt
- 🧅 Ui – 1 grote, fijngehakt
- 🧄 Knoflook – 2 teentjes, geperst
- 🧂 Zout en peper – naar smaak
- 🌿 Paprikapoeder – 1 theelepel
- 🌿 Gedroogde peterselie – 1 eetlepel
Voor de saus:
- 🍅 Tomatenpuree – 2 eetlepels
- 🍅 Gepelde tomaten (blik) – 400 g
- 🥣 Runderbouillon – 500 ml
- 🥄 Olie – 2 eetlepels
- 🧂 Zout en peper – naar smaak
🕒 Tijd
- Voorbereidingstijd: 30 minuten
- Kooktijd: 1 uur en 15 minuten
- Totale tijd: 1 uur en 45 minuten
👩🍳 Stap-voor-stap Bereiding
1️⃣ Voorbereiden van de koolbladeren
- Breng een grote pan met water aan de kook en blancheer de koolbladeren 2-3 minuten, totdat ze zacht en buigzaam zijn. Laat ze uitlekken en afkoelen op een schone theedoek.
2️⃣ Vulling maken
- Meng in een grote kom het gehakt, rijst, ui, knoflook, paprikapoeder, zout, peper en peterselie. Kneed het geheel goed door elkaar, zodat alle smaken gelijkmatig verdeeld zijn.
3️⃣ Vullen en rollen
- Leg een koolblad plat op een werkoppervlak. Plaats een lepel van de vulling in het midden en vouw de zijkanten naar binnen. Rol het blad strak op en herhaal dit met de overige bladeren en vulling.
4️⃣ De saus bereiden
- Verhit de olie in een grote pan en voeg de tomatenpuree toe. Bak kort aan voor een intense smaak. Voeg daarna de gepelde tomaten en bouillon toe. Breng op smaak met zout en peper. Laat de saus zachtjes koken.
5️⃣ Koolrolletjes koken
- Plaats de koolrolletjes in de saus, dicht tegen elkaar aan, met de naad naar beneden. Dek de pan af en laat het geheel op laag vuur 1 uur sudderen. Zorg ervoor dat de saus de rolletjes bijna volledig bedekt.
6️⃣ Serveren
- Haal de koolrolletjes voorzichtig uit de pan en serveer met een schep van de saus.
🍴 Serveertip
Serveer deze koolrolletjes met aardappelpuree of een stuk knapperig brood om de saus op te deppen. Voor extra frisheid kun je er een salade bij serveren.
🍯 Waarom je dit recept zult houden
- Hartige smaken: De combinatie van gekruide vulling en rijke tomatensaus is onweerstaanbaar.
- Comfortfood op z’n best: Ideaal voor koude dagen of als je behoefte hebt aan een huiselijk gerecht.
- Makkelijk aan te passen: Voeg extra kruiden of groenten toe aan de vulling voor variatie.
- Gezinsfavoriet: Iedereen, van jong tot oud, zal genieten van deze klassieke koolrolletjes.
- Goed voor grotere groepen: Dit gerecht is perfect voor familiemaaltijden of etentjes.
Maak deze Koolrolletjes gevuld met gehakt en ervaar hoe eenvoudig en heerlijk comfortfood kan zijn. Perfect voor gezellige momenten aan tafel! 🥬🍖✨