🌟 Citroensaus voor Vis: Een perfecte aanvulling op elk visgerecht!
Waardering: ⭐⭐⭐⭐⭐ (4.9/5 – gebaseerd op 720 stemmen)
Deze citroensaus is een echte klassieker en de perfecte partner voor allerlei visgerechten. Het is licht, fris en vol van smaak, met de perfecte balans tussen zuur en romig. Of je nu kabeljauw, zalm of garnalen serveert, deze saus tilt je gerecht naar een hoger niveau. 🍋✨
🛒 Ingrediënten
- 🍋 Citroensap – van 2 verse citroenen (ongeveer 80 ml)
- 🥛 Room – 100 ml (slagroom of kookroom)
- 🧈 Boter – 50 g
- 🧅 Sjalotje – 1, fijngehakt
- 🍷 Witte wijn – 100 ml (optioneel, voor extra diepgang)
- 🧂 Zout – naar smaak
- 🌶️ Peper – naar smaak
- 🌿 Verse tijm – 1 takje (of 1/2 theelepel gedroogde tijm)
- 🌿 Peterselie – fijngehakt, voor garnering
🕒 Tijd
- Voorbereidingstijd: 5 minuten
- Kooktijd: 10 minuten
- Totale tijd: 15 minuten
👩🍳 Stap-voor-stap Bereiding
1️⃣ Sjalot fruiten
- Smelt de boter in een kleine pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte sjalot toe en fruit deze 2–3 minuten tot hij zacht is en geurt, maar niet bruin wordt.
2️⃣ Witte wijn toevoegen
- Schenk de witte wijn in de pan en laat het geheel 2–3 minuten inkoken totdat de hoeveelheid is gehalveerd. Dit versterkt de smaak en maakt de saus intenser. (Als je geen wijn gebruikt, kun je deze stap overslaan.)
3️⃣ Citroensap en room
- Voeg het citroensap toe aan de pan en roer goed door. Giet daarna de room erbij en laat het geheel 3–4 minuten zachtjes pruttelen. De saus zal iets dikker worden.
4️⃣ Tijm en kruiden
- Voeg de tijm, een snufje zout en peper toe. Proef en pas de smaak naar wens aan.
5️⃣ Zeef de saus
- Haal de tijmtakjes eruit (indien gebruikt) en zeef de saus om een gladde textuur te krijgen. Dit is optioneel, maar geeft een elegantere uitstraling.
6️⃣ Serveren
- Giet de saus warm over je favoriete visfilet, zoals kabeljauw, zalm of zeebaars. Garneer met een beetje fijngehakte peterselie voor een frisse touch.
🍴 Tip voor perfecte vis
Bak je vis in wat boter en olijfolie en zorg ervoor dat de huid krokant wordt. Serveer met gestoomde groenten en aardappelpuree voor een complete maaltijd.
🍯 Waarom je dit recept zult houden
- Fris en romig: De citroen geeft een frisse toets, terwijl de room de saus heerlijk zacht maakt.
- Veelzijdig: Past perfect bij elke soort vis, schaal- en schelpdieren of zelfs kip.
- Eenvoudig en snel: Klaar in slechts 15 minuten met minimale inspanning.
- Fijne balans: De combinatie van zuur, zoet en romig maakt dit een favoriet bij iedereen.
- Luxueus zonder moeite: Je gerecht ziet eruit alsof het uit een sterrenrestaurant komt.
Maak deze citroensaus en laat je gasten genieten van een onvergetelijke smaakervaring. Perfect voor een romantisch diner of een etentje met vrienden! 🍋✨