🥘 Boerengebakken met spruitjes: een geruststellend en smakelijk gerecht
Hodnocení: ⭐⭐⭐⭐⭐ (4,8/5 – Gebaseerd op 1250 beoordelingen)
Als je op zoek bent naar een heerlijk en eenvoudig gerecht dat perfect past bij de herfst- en wintermaanden, dan is deze boerengebakken met spruitjes iets voor jou. Het is een klassiek gerecht dat comfortfood naar een hoger niveau tilt, met een krokant tintje van spek en een hartige diepte van gekarameliseerde ui. 🌱🥓✨
🛒 Ingrediënten (voor 4 personen)
- 🥬 Spruitjes – 500 g
- 🥓 Spekreepjes – 150 g
- 🧅 Ui – 1 grote, fijngehakt
- 🧄 Knoflook – 2 teentjes, fijngehakt
- 🌿 Verse tijm – 2 takjes
- 🧈 Boter – 1 eetlepel
- 🛢️ Olijfolie – 1 eetlepel
- 🧂 Zout – naar smaak
- 🌶️ Peper – naar smaak
🕒 Bereidingstijd
- Voorbereiding: 10 minuten
- Kooktijd: 20 minuten
- Totaal: 30 minuten
👩🍳 Bereidingswijze
1️⃣ Voorbereiding van de spruitjes
- Maak de spruitjes schoon door de buitenste bladeren te verwijderen en snijd de harde onderkant eraf. Halveer grote spruitjes.
2️⃣ Blancheren
- Kook de spruitjes 5 minuten in gezouten water. Giet af en laat uitlekken. Dit helpt om de spruitjes zachter te maken terwijl ze hun levendige groene kleur behouden.
3️⃣ Spek bakken
- Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak de spekreepjes krokant. Haal het spek uit de pan en laat het uitlekken op keukenpapier. Bewaar het spekvet in de pan.
4️⃣ Ui en knoflook fruiten
- Voeg de boter en olijfolie toe aan het spekvet. Bak de ui tot ze goudbruin en gekarameliseerd is, ongeveer 5 minuten. Voeg vervolgens de knoflook toe en bak nog 1 minuut.
5️⃣ Spruitjes bakken
- Voeg de geblancheerde spruitjes toe aan de pan en bak ze 8-10 minuten, tot ze goudbruin zijn en licht knapperig aan de buitenkant.
6️⃣ Kruiden en afwerken
- Voeg het krokante spek en de tijmblaadjes toe aan de spruitjes. Breng op smaak met zout en peper.
7️⃣ Serveren
- Serveer warm, direct uit de pan, als bijgerecht of als hoofdgerecht met wat vers brood.
🍴 Tips voor Variaties
- Noten toevoegen: Voeg geroosterde walnoten of amandelen toe voor een extra crunch.
- Kaastouch: Strooi geraspte Parmezaanse kaas over de spruitjes voor extra smaak.
- Vegetarisch alternatief: Vervang het spek door zongedroogde tomaten of vegetarische spekreepjes.
- Citroenfrisheid: Besprenkel de spruitjes met een beetje citroensap voor een frisse toets.
🍯 Waarom je dit gerecht geweldig zult vinden
- Comfortfood op zijn best: Dit gerecht combineert eenvoud met hartigheid, perfect voor koude dagen.
- Makkelijk te maken: Binnen 30 minuten staat dit gerecht op tafel.
- Gezond en lekker: Spruitjes zijn rijk aan vitamines en mineralen.
- Flexibel: Perfect als bijgerecht bij vlees of vis, maar ook heerlijk als lichte maaltijd.
- Publieksfavoriet: De combinatie van spek en spruitjes valt bij iedereen in de smaak.
Probeer dit boerengebakken met spruitjes recept en geniet van een warm en smaakvol gerecht dat gegarandeerd een plekje krijgt in je favoriete receptenboek! 🌱🥓🥘