🥚 Cocotte-eieren met reblochon en spek: een smakelijk en geruststellend genot
Hodnocering: ⭐⭐⭐⭐⭐ (4,9/5 gebaseerd op 1430 beoordelingen)
Dit recept combineert eenvoud met rijke, romige smaken. Perfect voor een uitgebreid ontbijt, brunch of lichte avondmaaltijd. De reblochon smelt prachtig over de eieren en het krokante spek voegt een hartige toets toe. Een waar genot! 🌟🍳✨
🛒 Ingrediënten (voor 4 personen)
- 🥚 Eieren – 4 stuks
- 🧀 Reblochon – 100 g, in dunne plakjes
- 🥓 Spekreepjes – 100 g, krokant gebakken
- 🥛 Slagroom – 100 ml
- 🧈 Boter – 1 el (om de vormpjes in te vetten)
- 🌿 Verse bieslook – fijngehakt, voor garnering
- 🧂 Zout – naar smaak
- 🌶️ Peper – versgemalen, naar smaak
🕒 Bereidingstijd
- Voorbereiding: 10 minuten
- Kooktijd: 15 minuten
- Totaal: 25 minuten
👩🍳 Bereidingswijze
1️⃣ Voorverwarmen
- Verwarm de oven voor op 180°C. Zet een diepe ovenschaal klaar met kokend water (au bain-marie).
2️⃣ Voorbereiden van de vormpjes
- Vet kleine ramekins (ovenschaaltjes) in met boter. Leg een paar plakjes reblochon op de bodem van elk schaaltje.
3️⃣ Eieren toevoegen
- Breek voorzichtig een ei in elk schaaltje. Zorg ervoor dat de dooier intact blijft.
4️⃣ Slagroom en kruiden
- Schenk een beetje slagroom over de eieren en voeg zout en peper toe naar smaak.
5️⃣ Bakken
- Plaats de ramekins in de ovenschaal met heet water (zodat het water tot halverwege de schaaltjes komt). Bak 12–15 minuten, afhankelijk van hoe zacht je de eidooiers wilt.
6️⃣ Afwerken met spek
- Haal de schaaltjes uit de oven en voeg de krokant gebakken spekreepjes toe. Strooi verse bieslook over de bovenkant.
7️⃣ Serveren
- Serveer direct met vers brood of een frisse salade.
🍴 Tips voor Variaties
- Andere kazen: Probeer camembert, brie of geraspte gruyère in plaats van reblochon.
- Extra groenten: Voeg dun gesneden champignons of spinazie toe onder de reblochon.
- Kruidige toets: Voeg een snufje cayennepeper of paprikapoeder toe voor een pittige smaak.
🍯 Waarom je dit recept geweldig zult vinden
- Eenvoudig te maken: Met slechts een paar ingrediënten tover je een luxe gerecht op tafel.
- Vol comfort: De romige reblochon en knapperige spek maken dit gerecht onweerstaanbaar.
- Veelzijdig: Geschikt als ontbijt, brunch, of zelfs een elegant voorgerecht.
- Snel klaar: Binnen 25 minuten geniet je van een warm, huisgemaakt gerecht.
Probeer deze cocotte-eieren met reblochon en spek en breng een stukje Franse gezelligheid naar jouw eettafel! 🥚🧀🥓