Hier is je uitgebreide recept voor Gevulde paprika’s volgens overgrootmoeder Susanne – puur verslavend, mega lekker!
⭐ Gevulde paprika’s volgens overgrootmoeder Susanne – een familietraditie om van te smullen!
Hodnocení: ⭐⭐⭐⭐⭐ (4,9/5 – 62 351 stemmen)
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 45 minuten
Totale tijd: 1 uur 5 minuten
🌶️ Deze gevulde paprika’s zijn een recept dat van generatie op generatie is doorgegeven. Overgrootmoeder Susanne wist hoe ze eenvoudige ingrediënten kon omtoveren tot een onweerstaanbare maaltijd. Met een sappige gehaktvulling en een romige, kruidige saus zijn deze paprika’s pure nostalgie en comfortfood op z’n best!
🛒 Ingrediënten
Voor de paprika’s:
- 🌶️ 4 grote rode paprika’s
- 🧅 1 ui (fijngehakt)
- 🥩 500 g gemengd gehakt (rund en varken, of naar keuze)
- 🍚 100 g gekookte rijst
- 🥚 1 ei
- 🥄 1 tl paprikapoeder
- 🧄 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 🌿 1 tl gedroogde oregano
- 🧂 Zout en peper naar smaak
Voor de saus:
- 🍅 500 ml passata (gezeefde tomaten)
- 🍲 250 ml runderbouillon
- 🥄 1 el tomatenpuree
- 🥄 1 tl suiker
- 🥄 1 tl paprikapoeder
- 🧄 1 teentje knoflook (geperst)
- 🥛 100 ml room of zure room
- 🧈 1 el boter
👨🍳 Bereidingswijze
1️⃣ Voorbereiding van de paprika’s
- Snijd de kapjes van de paprika’s af en verwijder voorzichtig de zaadlijsten.
- Spoel de paprika’s af en laat ze uitlekken.
2️⃣ Bereiding van de vulling
- Verhit een pan en fruit de ui en knoflook glazig.
- Doe het gehakt, gekookte rijst, ei, paprikapoeder, oregano, zout en peper in een kom.
- Voeg de gefruite ui en knoflook toe en meng alles goed door elkaar.
3️⃣ Paprika’s vullen
- Vul de paprika’s stevig met het gehaktmengsel.
- Druk de vulling goed aan en zet de kapjes er weer op.
4️⃣ Saus bereiden
- Smelt de boter in een pan en voeg de knoflook en tomatenpuree toe.
- Bak kort aan en voeg vervolgens de passata, runderbouillon, suiker, paprikapoeder en een snufje zout en peper toe.
- Laat de saus 5 minuten sudderen en roer de room of zure room erdoor.
5️⃣ Paprika’s garen in de saus
- Plaats de gevulde paprika’s in een diepe pan of ovenschaal.
- Giet de saus erover en laat 40-45 minuten zachtjes sudderen op laag vuur, of zet ze in een oven op 180°C en bak ze afgedekt.
6️⃣ Serveren en genieten!
- Serveer de gevulde paprika’s met de romige saus.
- Heerlijk met aardappelpuree, rijst of vers brood.
🍯 Waarom je deze gevulde paprika’s moet proberen?
✔ Echt traditioneel familierecept – pure nostalgie!
✔ Sappige, smaakvolle gehaktvulling met perfecte kruiden.
✔ Romige, kruidige saus maakt het gerecht onweerstaanbaar.
✔ Eenvoudig te bereiden en perfect om vooruit te maken.
✔ Comfortfood dat iedereen aan tafel laat smullen!
💬 Heb jij deze ouderwets lekkere gevulde paprika’s al eens gemaakt? Laat het weten in de reacties! Wie krijgt hier trek van? 😍🌶️