⭐ 4.9/5 – Goudbruine Aardappel-Kaas Muffins die op je Tong Smelten!
Deze aardappel-kaas muffins zijn een ware traktatie voor liefhebbers van hartige gerechten! Ze zijn smeuïg van binnen, knapperig van buiten en rijkelijk gevuld met gesmolten kaas. Of je ze nu als bijgerecht, snack of hoofdgerecht eet, deze muffins zullen zeker een favoriet worden in jouw keuken.
Waarom zijn deze muffins zo populair?
📌 Goudbruin & knapperig – Een onweerstaanbare korstje bovenop!
📌 Smeuïg en luchtig van binnen – Perfect gekruide aardappelpuree zorgt voor een fluweelzachte textuur.
📌 Super veelzijdig – Ideaal als bijgerecht, ontbijt, snack of zelfs als hapje voor een feestje.
📌 Eenvoudig te maken – Gemaakt met eenvoudige ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt.
📌 Smeltende kaas – Want zeg nou zelf, kaas maakt álles beter!
Laten we aan de slag gaan met dit verslavend lekkere recept!
🛒 Ingrediënten (voor 12 muffins)
✔ Voor de aardappelmuffins:
- 750 g aardappelen (bij voorkeur kruimige)
- 2 eieren
- 50 g boter
- 100 ml melk
- 150 g geraspte kaas (bijvoorbeeld Cheddar, Emmentaler of Gruyère)
- 2 el bloem
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl uienpoeder
- ½ tl paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
✔ Voor de topping:
- 50 g extra geraspte kaas
- 1 el fijngesneden bieslook (optioneel, voor een frisse touch)
🍽 Bereidingswijze
1️⃣ De aardappelen koken en pureren
Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Kook ze in ruim gezouten water ongeveer 15-20 minuten, of totdat ze zacht zijn. Giet ze af en laat ze even uitstomen.
Voeg de boter en melk toe aan de warme aardappelen en pureer ze met een stamper tot een gladde massa. Laat de puree iets afkoelen voordat je verder gaat.
2️⃣ Het beslag maken
Klop in een aparte kom de eieren los en meng ze door de afgekoelde aardappelpuree. Voeg vervolgens de bloem, knoflookpoeder, uienpoeder, paprikapoeder, zout en peper toe en roer goed door.
Voeg als laatste de geraspte kaas toe en meng tot een luchtig beslag.
3️⃣ Muffinvorm vullen
Verwarm de oven voor op 200°C en vet een muffinvorm goed in met boter of bakspray.
Verdeel het beslag gelijkmatig over de muffinvormpjes. Vul ze tot net onder de rand, zodat ze mooi rijzen.
Bestrooi de muffins met extra geraspte kaas en eventueel bieslook voor een mooie afwerking.
4️⃣ Bakken tot perfectie
Bak de muffins 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, totdat ze goudbruin en knapperig zijn.
Laat ze na het bakken 5 minuten in de vorm afkoelen, zodat ze steviger worden en makkelijker loskomen.
5️⃣ Serveer en geniet!
Haal de muffins voorzichtig uit de vorm en serveer ze warm.
💡 Serveer tip: Deze muffins smaken heerlijk met zure room, kruidenboter of een pittige tomatensaus!
🍯 Waarom je deze muffins geweldig zult vinden
✅ Krokant van buiten, zacht van binnen – De perfecte textuur!
✅ Boordevol smaak – Met knoflook, kaas en kruiden krijg je een heerlijke hartige muffin.
✅ Makkelijk en snel te maken – Ideaal voor doordeweeks of feestjes.
✅ Perfect als bijgerecht of snack – Serveer ze bij vlees, vis of gewoon zo!
✅ Kun je van tevoren maken – Maak ze vooraf en warm ze kort op in de oven.
Deze aardappel-kaas muffins zijn zó lekker dat je ze keer op keer wilt maken! Laat me weten hoe ze bij jou in de smaak vallen! ❤️