⭐ 4.9/5 – Sperziebonen met Krokante Spek en Gekarameliseerde Ui: De Perfecte Bijgerecht Sensatie!

Deze sperziebonen met spek en gekarameliseerde uien zijn een absolute hit bij elke bijeenkomst! De knapperige spekjes, zoete uien en perfect gegaarde sperziebonen zorgen samen voor een ongeëvenaarde smaakexplosie.

Dit bijgerecht is makkelijk te maken, vol smaak en perfect voor feestjes, diners of als luxe toevoeging aan een doordeweekse maaltijd.

🛒 Ingrediënten (voor 4-6 personen)

✔ Voor de sperziebonen:

500 g verse sperziebonen (puntjes afgesneden)
150 g gerookt spek of ontbijtspek (in stukjes)
2 grote uien (in dunne ringen gesneden)
2 el boter
1 el olijfolie
1 tl balsamicoazijn (optioneel, voor extra diepte in de smaak)
1 tl knoflookpoeder
Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak

💡 Serveer met: Geroosterd vlees, kip of als smaakvolle vegetarische optie met extra noten!

🍽 Bereidingswijze

1️⃣ Sperziebonen koken

Breng een pan met gezouten water aan de kook en voeg de sperziebonen toe. Kook ze 4-5 minuten, totdat ze beetgaar zijn.

Giet ze af en spoel ze direct af met ijskoud water om de heldergroene kleur te behouden. Zet apart.

2️⃣ Spek knapperig bakken

Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak de stukjes spek totdat ze goudbruin en knapperig zijn. Haal het spek uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.

💡 Tip: Laat het spekvet in de pan voor extra smaak!

3️⃣ Gekarameliseerde uien maken

Voeg boter en olijfolie toe aan de pan met het spekvet. Doe de gesneden uien erbij en bak ze op laag vuur 15-20 minuten, terwijl je af en toe roert.

Wanneer de uien zacht en goudbruin zijn, voeg je de balsamicoazijn, knoflookpoeder, zout en peper toe en bak nog 2 minuten.

4️⃣ Sperziebonen toevoegen en alles samenbrengen

Voeg de sperziebonen toe aan de pan met de gekarameliseerde uien en roer goed door. Laat alles nog 5 minuten zachtjes bakken, zodat de smaken goed mengen.

Doe als laatste de knapperige spekjes terug in de pan en meng alles door elkaar.

5️⃣ Serveren en genieten!

Serveer direct, terwijl de bonen nog warm en sappig zijn, met een vleugje versgemalen peper erbovenop.

💡 Lekker met: Een vleugje geraspte Parmezaanse kaas of gehakte noten voor extra crunch!

🍯 Waarom je dit recept geweldig zult vinden

✅ Perfect bijgerecht – Ideaal voor feestjes, diners of doordeweekse maaltijden.
✅ Knapperige spek en zoete uien – De ultieme smaakcombinatie!
✅ Makkelijk te maken – Slechts een paar stappen en klaar!
✅ Gezond en voedzaam – Sperziebonen zitten boordevol vezels en vitamines.
✅ Past overal bij – Heerlijk met vlees, kip, of als op zichzelf staand gerecht.

Dit gerecht is een smakelijke, indrukwekkende en toch eenvoudige klassieker die bij iedereen in de smaak valt! Probeer het uit en laat me weten hoe het bevalt! ❤️