⭐ 4.9/5 – Krokante Gebakken Aardappelen met Parmezaanse Kaas en Groenten
Gebakken aardappelen met Parmezaanse kaas en groenten – een perfecte combinatie van knapperige texturen, hartige smaken en een vleugje frisheid! Dit gerecht is eenvoudig te maken, maar smaakt alsof het rechtstreeks uit een restaurant komt.
De goudbruine aardappelen, verrijkt met geraspte Parmezaanse kaas, krijgen een heerlijke knapperige korst, terwijl de wortels en verse kruiden zorgen voor een extra smaakboost. Dit gerecht is perfect als bijgerecht of zelfs als hoofdmaaltijd met een frisse salade.
🛒 Ingrediënten (voor 4 personen)
✔ Voor de aardappelen:
- 800 g kleine krielaardappelen (gehalveerd)
- 3 el olijfolie
- 1 tl zout
- ½ tl zwarte peper
- ½ tl knoflookpoeder
- ½ tl gerookt paprikapoeder
✔ Voor de groenten en topping:
- 2 wortels (geraspt)
- 50 g Parmezaanse kaas (geraspt)
- 1 el boter
- 1 handvol verse peterselie (fijngehakt)
- 1 tl citroensap (optioneel, voor frisheid)
💡 Serveer met: Een frisse yoghurtsaus of een klodder zure room!
🍽 Bereidingswijze
1️⃣ Aardappelen voorbereiden
Was de krielaardappelen goed en snijd ze doormidden. Laat de schil eraan voor extra smaak en textuur.
Meng in een kom de olijfolie, zout, peper, knoflookpoeder en paprikapoeder. Voeg de aardappelen toe en hussel goed door, zodat ze volledig bedekt zijn met de kruidenolie.
2️⃣ Aardappelen bakken tot perfectie
Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg de gekruide aardappelen toe. Bak ze 15-20 minuten, af en toe omscheppend, totdat ze goudbruin en knapperig zijn.
💡 Tip: Wil je extra krokante aardappelen? Laat ze eerste 10 minuten zonder te roeren bakken, zodat ze een mooie korst krijgen!
3️⃣ Groenten en kaas toevoegen
Voeg de boter en de geraspte wortels toe aan de pan en bak nog 3-4 minuten, zodat de smaken goed mengen.
Bestrooi de aardappelen met Parmezaanse kaas en laat deze smelten tot een heerlijke, hartige korst.
4️⃣ Afwerking en serveren
Haal de pan van het vuur en voeg de verse peterselie en een beetje citroensap toe voor een frisse toets.
💡 Wil je extra smaak? Voeg wat chilivlokken of extra Parmezaanse kaas toe bij het serveren!
🍯 Waarom je dit recept geweldig zult vinden
✅ Krokant van buiten, zacht van binnen – Perfect gebakken aardappelen!
✅ Parmezaanse kaas & kruiden – Rijke, hartige smaak.
✅ Gezond en voedzaam – Wortels en kruiden maken het fris en licht.
✅ Eenvoudig, maar indrukwekkend – Snel klaar, maar smaakt fantastisch.
✅ Perfect als bijgerecht of hoofdgerecht – Past bij alles!
Deze gebakken aardappelen met Parmezaanse kaas en groenten zullen bij elke maaltijd de show stelen! Laat me weten hoe ze je smaakten! ❤️