Wraps met Gyros

Beoordeling: ★★★★☆ (4.6/5)

Wraps met gyros zijn een heerlijk en snel gerecht dat ideaal is voor zowel de lunch als het diner. Het combineert zachte tortilla’s met kruidig gekruide gyros, frisse groenten en een romige tzatziki. Dit gerecht is geïnspireerd op de Griekse keuken en brengt de smaken van de Middellandse Zee naar je bord. De combinatie van hartige vleesreepjes, knapperige sla en frisse yoghurt-knoflooksaus maakt het een favoriet bij jong en oud. Bovendien is het eenvoudig aan te passen door te variëren met groenten of vegetarische gyros.

Ingrediënten (voor 4 wraps)

4 tortilla wraps (groot formaat)
400 g kip- of varkensgyros (of vegetarische gyros)
1 rode ui, in dunne ringen
½ komkommer, in plakjes
1 kleine krop ijsbergsla, fijngesneden
150 g witte kool of koolsla (optioneel)
100 g feta, verkruimeld (optioneel)
2 el olijfolie
Peper en zout naar smaak

Voor de tzatziki:

200 g Griekse yoghurt
½ komkommer, geraspt en goed uitgeknepen
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 el olijfolie
1 tl citroensap
Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

Stap 1: De tzatziki maken

Begin met de saus, zodat deze goed kan intrekken. Meng de Griekse yoghurt met de geraspte komkommer, knoflook, olijfolie en citroensap. Breng op smaak met zout en peper. Zet de tzatziki even in de koelkast zodat de smaken kunnen mengen.

Stap 2: Het vlees bakken

Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak de gyrosreepjes op hoog vuur goudbruin en gaar. Dit duurt ongeveer 6-8 minuten, afhankelijk van het soort vlees.

Stap 3: De groenten voorbereiden

Snijd ondertussen de sla, komkommer en ui. Zet alle ingrediënten klaar zodat het vullen van de wraps gemakkelijk gaat.

Stap 4: Wraps vullen

Verwarm de wraps kort in een droge koekenpan of magnetron. Beleg elke wrap met een laagje sla, wat komkommer, rode ui en eventueel kool of feta. Voeg daarna een portie gyrosreepjes toe. Lepel er een royale hoeveelheid tzatziki overheen.

Stap 5: Serveren

Vouw de wraps stevig op en steek eventueel een cocktailprikker erin zodat ze goed blijven zitten. Serveer direct met extra tzatziki aan de zijkant.

Serveer- en variatietips

Serveer de wraps met frietjes of een frisse Griekse salade voor een complete maaltijd.
Vervang het vlees door vegetarische gyros of falafel voor een vega-variant.
Voeg extra toppings toe zoals gegrilde paprika, olijven of tomaatjes voor meer kleur en smaak.
Voor een pittige variant kun je wat chilivlokken of sambal aan de gyros toevoegen tijdens het bakken.

Voedingsinformatie (per wrap, geschat)

Calorieën: ± 420 kcal
Eiwitten: 23 g
Koolhydraten: 32 g
Vetten: 20 g

Conclusie

Wraps met gyros zijn een veelzijdig en smaakvol gerecht dat in korte tijd op tafel staat. Door de frisse tzatziki en de knapperige groenten krijgt het gerecht een perfecte balans tussen hartig en fris. Het is een toegankelijke maaltijd die ook geschikt is voor een gezellig etentje met vrienden of familie.

Wil je dat ik ook een vegetarische versie van dit recept volledig voor je uitschrijf (met o.a. falafel of halloumi als alternatief voor gyros)?