Kerst pannenkoekjes

Beoordeling: ★★★★☆ (4.6/5)

Kerstmis is het perfecte moment om net dat beetje extra moeite te doen in de keuken en iets feestelijks op tafel te zetten. Deze kerst pannenkoekjes zijn een vrolijke en verrassende traktatie die zowel kinderen als volwassenen blij zullen maken. Door de pannenkoeken in de vorm van een kerstboom te vouwen en feestelijk te versieren met chocolade, fruit en nootjes, breng je direct de kerstsfeer naar het ontbijt, brunch of dessert. Ze zijn niet alleen heerlijk, maar ook een echte eyecatcher op tafel.

Ingrediënten (voor 4 kerstbomen)

200 g bloem
2 el cacaopoeder
2 el suiker
2 eieren
400 ml melk
1 tl bakpoeder
Snufje zout
50 g boter (gesmolten)

Voor de decoratie:

Gesmolten pure chocolade of chocoladesaus
Granaatappelpitjes
Fijngehakte pistachenoten
Poedersuiker
Bananen, appel of ander fruit naar keuze (in stervorm gesneden voor extra feestelijk effect)

Bereidingswijze

Het beslag maken:
- Zeef de bloem, het cacaopoeder, het bakpoeder en het zout in een kom.
- Voeg de suiker toe en meng goed.
- Klop in een aparte kom de eieren los met de melk.
- Voeg dit mengsel beetje bij beetje toe aan de droge ingrediënten en roer tot een glad beslag ontstaat.
- Voeg als laatste de gesmolten boter toe en meng goed.
Pannenkoeken bakken:
- Verhit een koekenpan met een beetje boter of olie op middelhoog vuur.
- Bak dunne pannenkoeken van het beslag. Laat ze licht afkoelen voordat je ze gaat vouwen.
Vouwen tot kerstboomvorm:
- Vouw elke pannenkoek in vieren (zodat je een driehoek krijgt).
- Stapel de gevouwen stukken op elkaar zodat ze de vorm van een kerstboom aannemen.
Decoreren:
- Druppel gesmolten chocolade over de pannenkoeken alsof het kerstslingers zijn.
- Garneer met granaatappelpitjes (als kerstballen), pistachenootjes en een snufje poedersuiker (als sneeuw).
- Gebruik stukjes fruit in stervorm bovenop de pannenkoekjes als piek.

Tips en Variaties

Voor een lichtere variant kun je volkorenmeel gebruiken of de suiker vervangen door honing.
Serveer met een bolletje vanille-ijs of slagroom voor een luxueuze touch.
Maak er een interactieve activiteit van: laat iedereen zijn eigen kerstboom versieren met de toppings die hij of zij lekker vindt.

Serveer Suggestie

Deze kerst pannenkoekjes zijn ideaal voor een feestelijk kerstontbijt of -brunch. Ze zien er indrukwekkend uit, maar zijn eenvoudig te maken. Perfect om samen met kinderen te bereiden en direct een vrolijke start van de dag te hebben.

Wil je dat ik ook een kort stukje SEO-introductie schrijf dat je direct bovenaan op je website kunt plaatsen, zodat dit recept goed vindbaar wordt in zoekmachines?