Vissticks van de Bakplaat met Groenten

Beoordeling: ★★★★☆ (4.6/5)

Dit recept voor vissticks met groenten van de bakplaat is niet alleen makkelijk, maar ook gezond en ideaal voor drukke doordeweekse avonden. Alles wordt tegelijk in de oven bereid, waardoor je weinig afwas hebt en toch een complete maaltijd op tafel zet. De combinatie van krokante vissticks, geroosterde aardappeltjes en knapperige groenten maakt dit gerecht geliefd bij zowel kinderen als volwassenen.

Ingrediënten (4 personen)

12 vissticks (diepvries of vers)
600 g krieltjes (ongeschild, gehalveerd)
1 broccoli (in roosjes)
1 rode paprika (in reepjes)
3 el olijfolie
1 tl gedroogde tijm
1 tl paprikapoeder
Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

1️⃣ Voorbereiding van de oven en bakplaat
Verwarm de oven voor op 200 °C (hetelucht). Bekleed een bakplaat met bakpapier zodat de ingrediënten niet blijven plakken en het schoonmaken gemakkelijker wordt.

2️⃣ Krieltjes kruiden en voorbakken
Doe de krieltjes in een kom en meng ze met olijfolie, paprikapoeder, tijm, zout en peper. Verspreid ze over de bakplaat en rooster ze 15 minuten in de oven. Dit zorgt ervoor dat ze alvast gaar worden voordat de rest van de ingrediënten erbij gaat.

3️⃣ Groenten toevoegen
Na 15 minuten voeg je de broccoli en paprika toe aan de bakplaat. Meng kort door de aardappeltjes zodat alles gelijkmatig gekruid wordt. Rooster nog eens 10 minuten.

4️⃣ Vissticks toevoegen
Leg na de tweede baktijd de vissticks tussen de aardappels en groenten op de bakplaat. Zet de bakplaat nog 15 minuten terug in de oven totdat de vissticks goudbruin en krokant zijn.

5️⃣ Serveren
Haal de bakplaat uit de oven en serveer direct. Voor een frisse tegenhanger kun je er wat citroenpartjes of een eenvoudige yoghurtsaus bij serveren.

Serveerideeën

Lekker met een frisse salade van komkommer en tomaat.
Voor extra pit kun je chilivlokken toevoegen aan de groenten.
Serveer met een knoflooksaus of zelfgemaakte tzatziki.

Voedingswaarde (per portie, ca.)

Energie: 480 kcal
Eiwitten: 23 g
Koolhydraten: 45 g
Vetten: 21 g

Waarom dit recept werkt

Dit recept is ideaal voor gezinnen: weinig werk, weinig afwas en een smakelijke maaltijd in minder dan 45 minuten. De vissticks blijven krokant terwijl de groenten en krieltjes heerlijk geroosterd worden. Een echte allemansvriend die je keer op keer zult maken.

Wil je dat ik ook variaties op dit recept toevoeg, bijvoorbeeld een versie met zoete aardappel of een vegetarische variant zonder vissticks?