⭐⭐⭐⭐⭐ Vispakketjes met citroen van de barbecue
Vispakketjes zijn een van de meest geliefde en makkelijke gerechten voor op de barbecue. De combinatie van sappige visfilet, frisse citroen en een vleugje kruiden maakt dit gerecht niet alleen heerlijk, maar ook licht en gezond. Bovendien heb je nauwelijks afwas, omdat alles in het pakketje gegaard wordt. Dit recept is perfect voor een zomerse avond in de tuin of een gezellig etentje met vrienden.
Ingrediënten (voor 4 personen)
- 4 stevige witvisfilets (bijvoorbeeld kabeljauw, heek of koolvis)
- 2 citroenen (in dunne plakjes gesneden + sap van 1 citroen)
- 3 lente-uitjes, in ringetjes
- 4 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- Zout en versgemalen peper naar smaak
- Verse peterselie of dille, fijngehakt
- Aluminiumfolie
Bereidingswijze
1️⃣ Voorbereiden van de vis
Dep de visfilets droog met keukenpapier en besprenkel ze met wat citroensap. Wrijf ze lichtjes in met olijfolie, zout, peper en de fijngehakte knoflook.
2️⃣ Opbouwen van de pakketjes
Leg op elk stuk aluminiumfolie een visfilet. Verdeel er plakjes citroen overheen en voeg een handvol lente-uitjes toe. Bestrooi met de fijngehakte peterselie of dille.
3️⃣ Pakketjes sluiten
Vouw de aluminiumfolie stevig dicht, zodat de stoom in het pakketje blijft. Let erop dat er geen openingen zijn, anders ontsnapt de smaak.
4️⃣ Garen op de barbecue
Leg de pakketjes op een voorverwarmde barbecue en laat ze in 12–15 minuten garen, afhankelijk van de dikte van de filets. De vis is gaar als hij gemakkelijk uit elkaar valt met een vork.
5️⃣ Serveren
Open de pakketjes voorzichtig (pas op voor de hete stoom) en serveer de vis direct met wat extra citroenpartjes erbij. Heerlijk met een frisse salade en geroosterde aardappeltjes.
Tips
- Dit recept kan ook in de oven (200°C, ca. 20 minuten).
- Voor een extra aroma kun je wat witte wijn toevoegen in het pakketje.
- Vervang citroen eens door sinaasappel of limoen voor een verrassende twist.
Voedingswaarde (per portie, afhankelijk van vissoort)
- Energie: ca. 260 kcal
- Eiwit: 30 g
- Vet: 12 g
- Koolhydraten: 3 g
Waarom dit recept zo goed scoort
Dit recept krijgt van ons 5 sterren omdat het niet alleen snel en makkelijk te bereiden is, maar ook gezond, smaakvol en feestelijk oogt. Ideaal voor zowel een doordeweekse dag als een etentje in de tuin.
Wil je dat ik voor dit recept ook een alternatieve versie voor de oven én een versie met zalm uitwerk, zodat je je lezers nog meer variatie kunt bieden?
Leave a Reply