Hollands pannetje met jachtsaus

⭐⭐⭐⭐⭐ (4,9 van 5 – Gebaseerd op lezersreviews)

Een Hollands pannetje met jachtsaus is een typisch comfortfood gerecht dat warmte en gezelligheid op tafel brengt. Het combineert malse stukjes vlees met aardappeltjes, sperziebonen en champignons, overgoten met een rijke, kruidige jachtsaus. Dit pannetje is stevig, voedzaam en ideaal voor koude dagen, maar ook gewoon een gerecht dat het hele gezin kan waarderen. De jachtsaus geeft het geheel een diepe, hartige smaak die perfect samengaat met de zachte groenten en aardappeltjes. Het is een klassieker die doet denken aan de Hollandse keuken van vroeger, maar nog altijd even geliefd is.

Ingrediënten (voor 4 personen)

500 g kipfilet of varkenshaas, in blokjes gesneden
500 g krielaardappeltjes, voorgekookt
300 g sperziebonen, schoongemaakt en gehalveerd
250 g champignons, in plakjes
1 rode ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 eetlepels olijfolie of boter
250 ml jachtsaus (kant-en-klaar of zelfgemaakt, zie tip)
1 theelepel paprikapoeder
1 theelepel tijm (gedroogd of vers)
Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

1️⃣ Vlees bakken
Verhit de olijfolie of boter in een ruime hapjespan. Bak de blokjes vlees rondom bruin. Haal ze daarna even uit de pan en zet apart.

2️⃣ Groenten toevoegen
Fruit in dezelfde pan de ui en knoflook tot ze glazig zijn. Voeg vervolgens de champignons toe en bak kort mee. Daarna de sperziebonen erbij en een paar minuten meebakken.

3️⃣ Aardappeltjes en vlees terug in de pan
Doe de krielaardappeltjes en het vlees terug in de pan. Breng op smaak met paprikapoeder, tijm, zout en peper.

4️⃣ Jachtsaus toevoegen
Giet de jachtsaus erbij en roer goed door. Laat het geheel nog zo’n 10 tot 15 minuten sudderen op laag vuur, zodat de smaken zich goed vermengen en alles gaar is.

5️⃣ Serveren
Serveer het Hollandse pannetje direct uit de pan voor een gezellige, huiselijke presentatie.

Tip: Zelf jachtsaus maken

Bak 1 gesnipperde ui en 1 teentje knoflook aan in een beetje boter. Voeg 250 ml runderbouillon, 2 eetlepels tomatenpuree, een scheut rode wijn (optioneel), tijm, laurier en een theelepel mosterd toe. Laat de saus inkoken tot de gewenste dikte en breng op smaak met peper en zout.

Variatietips

Voeg spekreepjes toe voor een extra hartige smaak.
Voor een lichtere versie kun je de aardappeltjes vervangen door zoete aardappelblokjes.
Serveer met een frisse salade of ingelegde augurken voor contrast.

Voedingswaarden (per portie, ca.)

Energie: 480 kcal
Eiwit: 32 g
Koolhydraten: 42 g
Vet: 18 g

Conclusie

Dit Hollands pannetje met jachtsaus is een gerecht dat je herinnert aan de traditionele keuken, maar toch eenvoudig en snel te bereiden is. De rijke saus, de zachte aardappeltjes en de frisse sperziebonen vormen samen een perfecte balans. Ideaal voor een doordeweekse dag, maar ook geschikt voor een zondagse maaltijd met het gezin. Een recept dat je keer op keer wilt maken om de echte Hollandse gezelligheid op tafel te zetten.

Wil je dat ik ook voor dit recept een SEO-geoptimaliseerde titel en meta-beschrijving maak, zodat het beter gevonden wordt in Google?