Zalm spinazie lasagne

⭐⭐⭐⭐⭐ (4,9 van 5 – Gebaseerd op lezersreviews)

Zalm spinazie lasagne is een heerlijke en gezonde variatie op de klassieke Italiaanse lasagne. In plaats van gehakt en tomatensaus wordt dit gerecht opgebouwd met lagen romige spinazie, zachte zalm en een smaakvolle kaassaus. Het resultaat is een ovenschotel die zowel licht als vullend is, en boordevol gezonde voedingsstoffen zit. De combinatie van zalm en spinazie is niet alleen erg smaakvol, maar ook rijk aan omega-3 vetzuren, vitaminen en mineralen. Dit maakt de zalm spinazie lasagne een gerecht dat perfect past bij een doordeweekse maaltijd, maar ook luxe genoeg is om te serveren tijdens een etentje met familie of vrienden.

Ingrediënten (voor 4 personen)

400 g verse zalmfilet, in stukjes
300 g verse spinazie (gewassen)
12 lasagnebladen (vers of gedroogd)
2 tomaten, in dunne plakken
1 ui, fijngesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
40 g boter
40 g bloem
500 ml melk
100 g geraspte kaas (bij voorkeur Gruyère of belegen kaas)
100 g ricotta of roomkaas
2 eetlepels olijfolie
Snufje nootmuskaat
Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

1️⃣ Spinazie voorbereiden
Verhit de olijfolie in een ruime pan en fruit de ui en knoflook glazig. Voeg de spinazie toe en laat slinken. Roer de ricotta of roomkaas erdoor en breng op smaak met zout, peper en een snufje nootmuskaat.

2️⃣ Kaassaus maken
Smelt de boter in een steelpan. Voeg de bloem toe en roer tot een roux. Giet beetje bij beetje de melk erbij en blijf roeren tot een gladde saus ontstaat. Voeg de helft van de geraspte kaas toe en laat smelten. Breng op smaak met zout en peper.

3️⃣ Lasagne opbouwen
Vet een ovenschaal licht in en begin met een dun laagje kaassaus. Leg hierop lasagnebladen, gevolgd door een laag spinaziemengsel, stukjes zalm en enkele plakjes tomaat. Herhaal dit proces tot alle ingrediënten op zijn. Eindig met een laag kaassaus en bestrooi met de rest van de geraspte kaas.

4️⃣ Bakken in de oven
Verwarm de oven voor op 200 °C. Plaats de lasagne in het midden van de oven en bak gedurende 35-40 minuten, tot de bovenkant goudbruin en bubbelt. Laat de lasagne 5 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.

Variatietips

Voeg wat dille of bieslook toe aan de spinazie voor een frisse kruidensmaak.
Gebruik gerookte zalm voor een intensere smaakbeleving.
Voor een lichtere variant kun je halfvolle melk gebruiken in plaats van volle melk.

Voedingswaarden (per portie, ca.)

Energie: 540 kcal
Eiwit: 34 g
Koolhydraten: 42 g
Vet: 24 g

Conclusie

Deze zalm spinazie lasagne is een verfijnde en voedzame twist op de klassieke lasagne. Het gerecht is rijk aan smaak, makkelijk te bereiden en ideaal voor wie op zoek is naar een gezonde ovenschotel. De romige spinazielaag, zachte zalm en smeuïge kaassaus maken dit tot een maaltijd die jong en oud zal bekoren. Of je nu een snelle gezinsmaaltijd wilt bereiden of indruk wilt maken op gasten, met dit recept zit je altijd goed.

Wil je dat ik er ook een SEO-geoptimaliseerde titel en meta-beschrijving voor maak, zodat dit recept beter scoort in zoekmachines?