Appel pannenkoekjes

⭐⭐⭐⭐⭐ (4,9 van 5 – Gebaseerd op lezersreviews)

Appel pannenkoekjes zijn een heerlijke variatie op de klassieke pannenkoek en combineren de zachte structuur van pannenkoeken met de friszoete smaak van appel. Dit recept is perfect voor een uitgebreid ontbijt, een lekkere lunch of als zoete traktatie bij de koffie of thee. De appel geeft een sappige en licht frisse smaak, terwijl de pannenkoekjes luchtig en goudbruin worden gebakken. Bestrooid met een vleugje poedersuiker zijn ze niet alleen verrukkelijk, maar ook een lust voor het oog.

Ingrediënten (voor ca. 12 pannenkoekjes)

2 appels (bij voorkeur zoetzuur, zoals Elstar of Jonagold)
150 g bloem
2 eieren
200 ml melk
1 eetlepel suiker
1 theelepel bakpoeder
1 zakje vanillesuiker
Snufje zout
Boter of olie om te bakken
Poedersuiker om te bestrooien

Bereidingswijze

1️⃣ Appels voorbereiden
Schil de appels en verwijder het klokhuis. Snijd de appels in dunne plakjes of kleine blokjes, afhankelijk van de gewenste textuur in de pannenkoekjes.

2️⃣ Beslag maken
Meng in een kom de bloem, suiker, vanillesuiker, bakpoeder en een snuf zout. Klop in een andere kom de eieren los met de melk. Voeg dit mengsel langzaam toe aan de droge ingrediënten en klop tot een glad beslag zonder klontjes.

3️⃣ Appels toevoegen
Schep de appelstukjes voorzichtig door het beslag zodat ze gelijkmatig verdeeld zijn.

4️⃣ Pannenkoekjes bakken
Verhit een koekenpan met een beetje boter of olie. Schep kleine porties beslag in de pan en bak de pannenkoekjes aan beide kanten goudbruin. Reken ongeveer 2-3 minuten per kant.

5️⃣ Serveren
Leg de appel pannenkoekjes op een bord en bestrooi royaal met poedersuiker. Serveer warm voor het beste resultaat.

Variatietips

Voeg een snuf kaneel toe aan het beslag voor een extra warme smaak.
Serveer met honing, stroop of een toef slagroom voor een feestelijke touch.
Maak er een gezondere variant van door volkorenmeel te gebruiken.

Voedingswaarden (per pannenkoekje, ca.)

Energie: 95 kcal
Eiwit: 2,5 g
Koolhydraten: 14 g
Vet: 3 g
Vezels: 1 g

Conclusie

Appel pannenkoekjes zijn een eenvoudig maar onweerstaanbaar gerecht dat de frisheid van appel combineert met de luchtige structuur van pannenkoeken. Ideaal om te maken voor een gezellig ontbijt in het weekend of als zoete verwennerij tussendoor. Dit recept is veelzijdig, makkelijk aan te passen en altijd een succes bij zowel kinderen als volwassenen. Een klassieker die je keer op keer zult willen bereiden.

Wil je dat ik ook een SEO-geoptimaliseerde titel en meta-beschrijving voor deze appel pannenkoekjes schrijf, zodat het recept beter gevonden wordt in Google?