Mango smoothie bowl met kokos

⭐⭐⭐⭐⭐ (4,9 van 5 – Gebaseerd op lezersreviews)

De mango smoothie bowl met kokos is een tropisch ontbijt of tussendoortje dat niet alleen heerlijk romig smaakt, maar ook een echte vitamineboost geeft. Deze bowl combineert de zoete, sappige smaak van mango met de romige frisheid van yoghurt en de exotische toets van kokos. Afgetopt met verse bessen, knapperige noten en zaden, vormt het een perfect uitgebalanceerde start van de dag. Het gerecht is eenvoudig te maken, ziet er spectaculair uit en is bovendien volledig aan te passen naar jouw smaak.

Ingrediënten (voor 2 personen)

2 rijpe mango’s, geschild en in stukjes (liefst ingevroren voor extra romigheid)
200 ml kokosmelk of kokosyoghurt
1 banaan, in plakjes (liefst bevroren)
1 eetlepel honing of agavesiroop (optioneel)
1 theelepel vanille-extract

Toppings:

2 eetlepels kokossnippers
1 handje blauwe bessen
1 handje pecannoten, grof gehakt
1 eetlepel lijnzaad of chiazaad
Extra stukjes mango

Bereidingswijze

1️⃣ Basis maken
Doe de mango, banaan, kokosmelk (of kokosyoghurt), honing en vanille-extract in een blender. Mix alles tot een gladde, romige massa.

2️⃣ Serveren
Giet de smoothie in kommen en strijk de bovenkant glad.

3️⃣ Toppings toevoegen
Garneer met blauwe bessen, kokossnippers, gehakte pecannoten en lijnzaad. Voeg extra stukjes mango toe voor een frisse bite.

4️⃣ Genieten
Serveer direct en geniet van een tropisch begin van de dag.

Variatietips

Vervang pecannoten door amandelen of walnoten.
Voeg havermout toe voor een stevig ontbijt.
Maak het extra fris met een beetje limoensap of muntblaadjes.
Gebruik sojayoghurt of amandelyoghurt voor een volledig veganistische variant.

Voedingswaarden (per portie, ca.)

Energie: 380 kcal
Eiwit: 7 g
Koolhydraten: 52 g
Vet: 15 g
Vezels: 8 g

Conclusie

De mango smoothie bowl met kokos is een kleurrijk en voedzaam gerecht dat barst van de tropische smaken. Met zijn romige textuur, frisse fruitige smaak en knapperige toppings is het niet alleen een feest voor de mond, maar ook voor het oog. Ideaal voor een gezond ontbijt, een luxe brunch of als verantwoord tussendoortje. Dit recept bewijst dat gezond eten absoluut niet saai hoeft te zijn.

Wil je dat ik voor deze mango smoothie bowl met kokos ook een SEO-geoptimaliseerde titel en meta-beschrijving schrijf die perfect aansluit bij je website?