Salade Caprese
Beoordeling: ★★★★★ (5/5)
De salade Caprese is een klassiek Italiaans gerecht dat zijn oorsprong vindt op het eiland Capri. Het is een toonbeeld van de Italiaanse keuken: eenvoudig, puur en smaakvol. Met slechts enkele ingrediënten – tomaten, mozzarella, basilicum en een vleugje olijfolie – ontstaat een gerecht dat zowel elegant als heerlijk verfrissend is. Deze salade wordt vaak geserveerd als voorgerecht of lichte lunch, maar kan ook een feestelijke aanvulling zijn op een uitgebreid diner.
Ingrediënten (voor 4 personen)
- 4 rijpe tomaten
- 250 g buffelmozzarella (of goede kwaliteit mozzarella)
- Een handvol verse basilicumblaadjes
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 eetlepel balsamico crème (optioneel, voor garnering)
- 2 eetlepels pijnboompitten (licht geroosterd)
- Snufje zeezout
- Versgemalen zwarte peper
Bereidingswijze
- Voorbereiding van de ingrediënten:
Was de tomaten en snijd ze in gelijkmatige, dunne plakken. Laat de mozzarella goed uitlekken en snijd deze eveneens in plakken van gelijke dikte. - Opmaak van de salade:
Leg om en om plakjes tomaat en mozzarella op een groot bord of schaal, zodat er een mooi rond patroon ontstaat. - Basilicum toevoegen:
Steek tussen de plakken tomaat en mozzarella steeds een blaadje basilicum. Dit geeft niet alleen een heerlijke smaak, maar ook een frisse groene kleur aan het gerecht. - Garneren:
Besprenkel de salade met extra vergine olijfolie. Voeg naar wens een beetje balsamico crème toe voor een licht zoete en verfijnde toets. Strooi vervolgens de geroosterde pijnboompitten erover. - Afwerken:
Breng op smaak met een snufje zeezout en wat versgemalen zwarte peper. Serveer de salade direct om de frisheid van de ingrediënten optimaal te behouden.
Tips en variaties
- Gebruik buffelmozzarella voor een authentieke en romige smaak.
- Voeg voor extra smaak dunne plakjes rode ui of gegrilde courgette toe.
- Serveer de salade met een stuk knapperig stokbrood om de sappen mee op te dippen.
Voedingsinformatie (per portie)
- Energie: ca. 220 kcal
- Koolhydraten: 4 g
- Eiwitten: 11 g
- Vetten: 18 g
Conclusie
De salade Caprese is een gerecht dat bewijst dat eenvoud vaak het allerlekkerst is. Met slechts een paar ingrediënten ontstaat er een verfijnde en kleurrijke salade die perfect past bij een zomerse maaltijd of als elegant voorgerecht. Dankzij de balans tussen het romige van mozzarella, het frisse van tomaat en het aromatische van basilicum is dit een gerecht dat nooit teleurstelt.
Wil je dat ik voor dit recept ook een SEO-geoptimaliseerde titel en inleiding schrijf die inspeelt op zoektermen als “Italiaanse salade” en “Caprese recept origineel” om beter te scoren in Google?
Leave a Reply