Tomaatjes uit de oven

Beoordeling: ★★★★★ (5/5)

Tomaatjes uit de oven zijn een veelzijdig bijgerecht dat een perfecte balans biedt tussen eenvoud en verfijning. Door het roosteren in de oven worden de tomaatjes heerlijk zoet, sappig en vol van smaak. Dit gerecht is ideaal als bijgerecht bij vlees, vis of vegetarische maaltijden, maar kan ook prima dienen als onderdeel van een antipasti-schotel of als smaakmaker door een salade of pasta.

Ingrediënten (voor 4 personen)

500 g cherrytomaatjes (of kleine trostomaten)
2 teentjes knoflook, fijngehakt
3 eetlepels olijfolie extra vergine
1 theelepel gedroogde oregano of tijm
1 handvol verse basilicumblaadjes
Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Eventueel: een snufje chilivlokken voor extra pit

Bereidingswijze

Voorverwarmen van de oven:
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Voorbereiden van de tomaatjes:
Was de tomaatjes en dep ze droog. Plaats ze in een ovenschaal en zorg ervoor dat ze in een enkele laag liggen zodat ze gelijkmatig kunnen garen.
Kruiden en olie toevoegen:
Besprenkel de tomaatjes royaal met olijfolie en voeg de fijngehakte knoflook toe. Bestrooi met oregano of tijm en breng op smaak met zout, peper en eventueel chilivlokken.
Roosteren in de oven:
Plaats de schaal in de oven en rooster de tomaatjes ongeveer 20–25 minuten, totdat de velletjes beginnen te barsten en de tomaatjes heerlijk zacht zijn.
Afwerken en serveren:
Haal de ovenschaal uit de oven en garneer de tomaatjes met verse basilicum. Serveer direct, eventueel met knapperig brood om de vrijgekomen sappen op te dippen.

Tips en variaties

Voeg partjes rode ui of paprika toe voor een extra smaakdimensie.
Een scheutje balsamicoazijn over de tomaatjes na het roosteren geeft een zoetzure balans.
Serveer de geroosterde tomaatjes als topping voor bruschetta met wat verse mozzarella.

Voedingsinformatie (per portie)

Energie: ca. 120 kcal
Koolhydraten: 7 g
Eiwitten: 2 g
Vetten: 9 g

Conclusie

Tomaatjes uit de oven zijn een eenvoudig maar smaakvol gerecht dat met minimale inspanning een groots resultaat oplevert. De zoete, geconcentreerde smaak van de geroosterde tomaatjes tilt elke maaltijd naar een hoger niveau. Of je ze nu serveert als bijgerecht, onderdeel van een borrelplank of door een pastagerecht, dit recept is altijd een succes.

Wil je dat ik dit recept ook in een SEO-geoptimaliseerde versie met titel en meta-omschrijving uitwerk, zodat het nog beter aansluit bij je website?