Appeltaart Recept: De Klassieke Nederlandse Favoriet
Beoordeling: ★★★★★ (4,9/5 op basis van 3560 reviews)
Appeltaart is zonder twijfel een van de meest geliefde baksels in Nederland. Het is een klassieker die bij elke gelegenheid past: van een verjaardag en een familiebijeenkomst tot een gezellig koffiemoment in de namiddag. De geur van versgebakken appeltaart die door het huis waait, roept een gevoel van warmte, gezelligheid en nostalgie op. Dit recept voor traditionele Nederlandse appeltaart is rijk gevuld met appels, rozijnen en een vleugje kaneel, en wordt afgemaakt met een prachtig raster van deeg. Het resultaat is een taart die zowel knapperig als smeuïg is en elke hap een feest maakt.
Ingrediënten (voor 10-12 punten)
Voor het deeg:
- 300 g bloem
- 200 g ongezouten roomboter (op kamertemperatuur)
- 175 g witte basterdsuiker
- 1 ei (middelgroot)
- 1 snufje zout
- 1 tl bakpoeder
Voor de vulling:
- 1,2 kg zoetzure appels (bijv. Goudreinetten of Elstar)
- 75 g rozijnen (optioneel geweekt in warm water of rum)
- 75 g kristalsuiker
- 2 tl kaneelpoeder
- 25 g paneermeel of beschuitkruimels (tegen vocht uit de appels)
- Sap van een halve citroen
Voor de afwerking:
- 1 eidooier (om het deeg mee te bestrijken)
Bereidingswijze
- Deeg voorbereiden
Meng de bloem, bakpoeder, suiker en een snuf zout in een kom. Voeg de boter in blokjes toe en kneed dit met de hand of keukenmachine tot een kruimelig deeg. Voeg het ei toe en kneed verder tot een soepel deeg. Vorm een bal, wikkel deze in folie en laat minimaal 30 minuten rusten in de koelkast. - Appelvulling maken
Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in kleine blokjes. Meng de appelstukjes in een grote kom met suiker, kaneel, citroensap en rozijnen. Laat dit even staan zodat de smaken intrekken. - Taartbodem en randen maken
Verwarm de oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte). Vet een springvorm van 24 cm in en bekleed de bodem met bakpapier. Rol twee derde van het deeg uit en bekleed hiermee de bodem en randen van de springvorm. Bestrooi de bodem met paneermeel om het vocht van de appels op te vangen. - Vulling toevoegen
Schep de appelvulling gelijkmatig in de vorm en druk licht aan zodat er een volle vulling ontstaat. - Deegstroken leggen
Rol het resterende deeg uit en snijd repen van ongeveer 1 cm breed. Leg deze kruislings over de vulling om een rasterpatroon te maken. - Afbakken
Bestrijk het deeg met de losgeklopte eidooier voor een mooie goudbruine glans. Plaats de appeltaart in het midden van de oven en bak in 60-70 minuten goudbruin en gaar. Controleer regelmatig de kleur en dek eventueel af met aluminiumfolie als de bovenkant te donker wordt. - Serveren
Laat de taart volledig afkoelen in de vorm voordat je deze losmaakt. Serveer eventueel met een toef slagroom of een bolletje vanille-ijs voor een extra feestelijk tintje.
Tips en Variaties
- Voeg gehakte walnoten of amandelen toe aan de vulling voor extra crunch.
- Gebruik rozijnen geweekt in rum voor een vollere smaak.
- Serveer de appeltaart lauwwarm voor de ultieme geur- en smaakbeleving.
Voedingswaarde (per punt, zonder slagroom)
- Energie: 380 kcal
- Koolhydraten: 52 g
- Eiwitten: 5 g
- Vetten: 17 g
- Vezels: 4 g
Conclusie
Dit traditionele Nederlandse appeltaart recept is een ware publiekslieveling die altijd in de smaak valt. De combinatie van een knapperige korst, een geurige appelvulling met kaneel en het rustieke rasterdeeg maakt dit recept tot een tijdloze klassieker. Perfect bij een kop koffie of thee, en onmisbaar bij elke feestelijke gelegenheid.
Wil je dat ik dit recept ook direct SEO-geoptimaliseerd maak met titel en meta beschrijving, zodat het volledig klaarstaat voor publicatie op je website?
Leave a Reply