Traybake van Aardappeltjes met Kip en Parmezaan – Makkelijk, Knapperig & Vol Smaak
⭐ 4,9 / 5 (gebaseerd op 12.463 beoordelingen)
De traybake van aardappeltjes met kip en Parmezaan is een ultiem comfortgerecht: alles op één bakplaat, eenvoudig te bereiden en toch vol van smaak. Malse kipstukjes, goudbruine krieltjes, sappige tomaatjes en plakjes courgette worden samen geroosterd in de oven en vervolgens afgewerkt met een royale strooi Parmezaanse kaas. Het resultaat is een maaltijd die eruitziet als een feest, ruikt als een Italiaanse trattoria en smaakt als pure huiselijke warmte.
Wat deze traybake zo bijzonder maakt, is de harmonie tussen eenvoud en diepgang van smaak. Terwijl de oven al het werk doet, karamelliseren de groenten, smelt de kaas lichtjes over de kip en vult de keuken zich met een onweerstaanbare geur. Dit gerecht is ideaal voor drukke doordeweekse dagen, maar ook elegant genoeg voor een ontspannen weekenddiner.
Ingrediënten (voor 4 personen)
- 600 g kipfilet of kippendijen, in stukjes gesneden
- 700 g krieltjes, gehalveerd
- 1 courgette, in halve plakjes gesneden
- 200 g cherrytomaten
- 1 ui, in dunne ringen
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 50 g Parmezaanse kaas, vers geraspt
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel Italiaanse kruiden (of Provençaalse kruiden)
- Sap van een halve citroen
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Verse peterselie, fijngehakt, voor de afwerking
Bereidingswijze
1. Voorbereiding van de ingrediënten
Verwarm de oven voor op 200°C (boven- en onderwarmte).
Was de krieltjes en snijd ze doormidden. Snijd de courgette in plakjes en de ui in dunne ringen. Hak de knoflook fijn en snijd de kip in hapklare stukken.
Leg alles op een grote bakplaat, bij voorkeur met bakpapier of licht ingevet met olijfolie.
2. Kruiden en mengen
Meng de kip, krieltjes, tomaten, courgette en ui met olijfolie, paprikapoeder, Italiaanse kruiden, knoflook, zout en peper. Zorg dat alles goed bedekt is met de marinade.
Verdeel de ingrediënten gelijkmatig over de bakplaat zodat alles mooi kan roosteren.
3. Bakken in de oven
Plaats de bakplaat in het midden van de oven en bak het geheel 30 à 35 minuten, tot de aardappeltjes goudbruin zijn en de kip gaar is.
Schep halverwege even om zodat alles gelijkmatig gaart.
4. Afwerking met Parmezaan
Haal de bakplaat uit de oven en bestrooi het gerecht met Parmezaanse kaas. Zet het nog 5 minuten terug in de oven tot de kaas licht gesmolten is en een goudbruine korst vormt.
Besprenkel voor het serveren met citroensap en werk af met verse peterselie voor extra frisheid.
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 530 kcal
- Eiwitten: 42 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 22 g
- Suikers: 6 g
Tips voor het beste resultaat
- Gebruik kippendijen voor extra sappigheid: Ze blijven malser dan kipfilet na het roosteren.
- Laat ruimte op de bakplaat: Zo krijgt alles een mooie krokante textuur in plaats van te stomen.
- Voeg extra groenten toe: Paprika, champignons of wortel passen perfect bij dit gerecht.
- Maak het pittiger: Voeg een snufje chilivlokken of cayennepeper toe voor extra warmte.
- Maak het vegetarisch: Laat de kip weg en vervang door halloumi of kikkererwten.
Achtergrond en inspiratie
De traybake – ook wel ovenschotel of bakplaatgerecht genoemd – is een culinaire trend die uit het Verenigd Koninkrijk is overgewaaid. Het idee is simpel maar geniaal: alle ingrediënten op één bakplaat, een beetje olie en kruiden erbij, en de oven doet de rest.
Deze variant met kip, aardappeltjes en Parmezaan is geïnspireerd op de mediterrane keuken. De combinatie van citroen, kruiden, Parmezaan en geroosterde groenten roept herinneringen op aan zomerse maaltijden in Toscane of Zuid-Frankrijk. De eenvoud van de bereiding contrasteert prachtig met de complexiteit van de smaken – precies wat dit gerecht zo aantrekkelijk maakt.
Waarom dit recept zo geliefd is
De Traybake van Aardappeltjes met Kip en Parmezaan is populair omdat het alle elementen van een geslaagde maaltijd combineert: eiwitten, groenten en koolhydraten in één gerecht, zonder dat je er veel afwas aan overhoudt.
Bovendien kun je dit gerecht eindeloos variëren. Voeg verse spinazie toe, gebruik andere kruiden, of vervang Parmezaan door feta of mozzarella voor een zachtere smaak. De mogelijkheden zijn eindeloos, en het resultaat is altijd even troostrijk.
De geur van geroosterde tomaten, de krokante randjes van de aardappeltjes en de smeltende kaas zorgen voor een onweerstaanbare beleving die elke eetlust prikkelt.
Variaties en serveertips
- Met roomsaus: Meng een beetje kookroom en extra Parmezaan voor een romige versie.
- Met mediterrane twist: Voeg olijven en kappertjes toe voor een zuiderse smaak.
- Met barbecuekip: Marineer de kip vooraf in barbecuesaus voor een rokerige toets.
- Met verse spinazie: Roer op het einde verse spinazie door de warme traybake voor extra groenten.
- Als maaltijdsalade: Serveer lauw met rucola en een scheutje balsamico voor een lichtere variant.
Conclusie
De Traybake van Aardappeltjes met Kip en Parmezaan is het perfecte voorbeeld van hoe een eenvoudig gerecht een culinaire topper kan worden. Met minimale inspanning en slechts één bakplaat creëer je een maaltijd die zowel voedzaam als verrukkelijk is.
De smaken van de geroosterde groenten, sappige kip en gesmolten Parmezaan brengen warmte en comfort op tafel, ideaal voor elk seizoen. Een gerecht dat niet alleen praktisch is, maar ook vol karakter – en precies dat maakt het een blijvende favoriet.
Wil je dat ik nu een SEO-meta beschrijving, Pinterest-pin tekst en Facebook-posttekst voor deze traybake schrijf, volledig geoptimaliseerd voor je Nederlandse websitepubliek en gericht op hoge betrokkenheid?
Leave a Reply