Cinnamon Roll taart met witte chocolade en frambozen

Cinnamon Roll Taart met Witte Chocolade en Frambozen – Een Luxe Variatie op een Klassieker
⭐ 4,9 / 5 (gebaseerd op 22.084 beoordelingen)

De Cinnamon Roll Taart met witte chocolade en frambozen is een onweerstaanbare combinatie van huiselijke gezelligheid en verfijnde patisserie. Waar klassieke cinnamon rolls warmte en nostalgie oproepen, brengt deze taart ze naar een hoger niveau. Denk aan zachte, luchtige deeglagen met kaneelvulling, overgoten met een fluweelzachte witte chocoladeglazuur en afgetopt met verse frambozen.

Het resultaat is een dessert dat niet alleen heerlijk ruikt en smaakt, maar ook visueel indruk maakt. De combinatie van kruidige kaneel, romige zoetheid en frisse zurigheid zorgt voor een perfecte balans. Ideaal voor een brunch, verjaardagsfeest of als afsluiter van een bijzonder diner.

Ingrediënten (voor 10 tot 12 porties)

Voor het deeg:

500 g bloem
1 zakje droge gist (7 g)
250 ml lauwwarme melk
75 g ongezouten boter, gesmolten
1 ei
50 g suiker
1 snufje zout

Voor de kaneelvulling:

100 g zachte boter
100 g bruine basterdsuiker
2 eetlepels kaneelpoeder

Voor de topping:

100 g witte chocolade
100 ml slagroom
125 g verse frambozen

Bereidingswijze

1. Het deeg voorbereiden

Los de gist op in de lauwwarme melk en laat 5 minuten staan tot het licht begint te schuimen. Voeg daarna de bloem, suiker, zout, gesmolten boter en het ei toe. Kneed het geheel tot een soepel en elastisch deeg – dit duurt ongeveer 10 minuten met de hand of 6 minuten met een keukenmachine.

Leg het deeg in een licht ingevette kom, dek af met een vochtige doek en laat het op een warme plek 1 tot 1,5 uur rijzen tot het volume verdubbeld is.

2. De vulling maken

Meng in een kom de zachte boter, bruine suiker en kaneelpoeder tot een gladde, smeerbare pasta. Deze aromatische vulling zorgt straks voor de herkenbare geur van verse cinnamon rolls – warm, kruidig en uitnodigend.

3. De taart vormen

Bestuif het werkblad met een beetje bloem en rol het gerezen deeg uit tot een grote rechthoek (ongeveer 40 x 25 cm). Smeer de kaneelvulling gelijkmatig uit over het deeg en rol het strak op vanaf de lange zijde.

Snijd de rol in plakjes van ongeveer 2 tot 3 cm dik. Vet een ronde bakvorm (bij voorkeur met losse bodem) in en leg de rolletjes erin, dicht tegen elkaar aan, maar niet te strak – ze zullen tijdens het bakken nog rijzen.

Dek de vorm opnieuw af en laat 30 minuten narijzen.

4. Bakken

Verwarm de oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte). Bak de taart 25 tot 30 minuten, tot ze goudbruin en gaar is. Laat 10 minuten afkoelen voordat je de glazuur aanbrengt.

Tijdens het bakken vult de keuken zich met de geur van warme kaneel en vers deeg – een geur die bijna nostalgisch aanvoelt, alsof je een ouderwetse bakkerij binnenstapt.

5. De witte chocoladesaus

Smelt de witte chocolade samen met de slagroom au bain-marie of in korte intervallen in de magnetron. Roer tot een gladde, romige saus.

Giet de witte chocoladesaus over de iets afgekoelde cinnamon roll taart. Werk af met verse frambozen voor een frisse toets en een prachtige kleurcontrasten.

6. Serveren

Serveer de taart lauwwarm of op kamertemperatuur. Ze is heerlijk op zichzelf, maar kan ook worden gecombineerd met een lepel vanillesaus of een bolletje roomijs voor extra verwennerij.

Voedingswaarden (per portie)

Energie: 420 kcal
Eiwitten: 8 g
Koolhydraten: 52 g
Vetten: 20 g
Suikers: 28 g
Vezels: 2 g

Tips voor het beste resultaat

Gebruik volle melk en echte boter: Dit zorgt voor een luchtig, rijk deeg.
Niet te lang kneden na het rijzen: Zo behoudt het deeg zijn luchtigheid.
Frambozen toevoegen na het bakken: Hierdoor blijven ze fris en sappig.
Varieer met smaken: Voeg wat sinaasrasp toe aan de witte chocoladesaus voor een citrusaccent.
Maak vooruit: De taart smaakt de volgende dag vaak nog beter, omdat de smaken zich dan volledig hebben ontwikkeld.

Achtergrond en inspiratie

De cinnamon roll, of kaneelbroodje, is een klassieker uit de Scandinavische en Noord-Amerikaanse baktraditie. Deze taartvorm is een moderne interpretatie van dat idee: dezelfde warmte en gezelligheid, maar gepresenteerd als een indrukwekkende taart die perfect is voor het delen.

De toevoeging van witte chocolade en frambozen brengt frisheid en luxe. De witte chocolade verzacht de kruidigheid van de kaneel, terwijl de frambozen een natuurlijke zuurheid toevoegen die de smaak in balans brengt. Het is een harmonieus huwelijk tussen klassiek comfortfood en moderne elegantie.

Waarom dit recept zo geliefd is

Een klassieker met een twist: Bekend comfortfood in een nieuwe, verfijnde vorm.
Visueel aantrekkelijk: De spiraalvorm en frambozen maken het tot een echte eyecatcher.
Perfect voor feestmomenten: Ideaal voor brunches, verjaardagen of high tea.
Rijk en luchtig tegelijk: De balans tussen zoet, kruidig en fris maakt elke hap bijzonder.
Eenvoudig te maken: Ondanks het indrukwekkende resultaat heb je geen geavanceerde technieken nodig.

Variaties en serveertips

Met donkere chocolade: Vervang de witte chocolade door pure of melkchocolade voor een intensere smaak.
Met karamel: Voeg een dun laagje karamelsaus toe voor extra decadentie.
Met noten: Strooi fijngehakte pecannoten of walnoten tussen de lagen voor extra textuur.
Met bosvruchten: Wissel de frambozen af met blauwe bessen of bramen voor een zomerse variant.
Met roomkaasglazuur: Voor een klassiek Amerikaans tintje kun je de witte chocoladesaus vervangen door een zachte roomkaasglazuur.

Conclusie

De Cinnamon Roll Taart met witte chocolade en frambozen is een meesterwerk van smaak en textuur. De kruidige warmte van kaneel, het zachte deeg en de romige glazuur worden perfect in balans gebracht door de frisheid van de frambozen.

Het is een taart die er spectaculair uitziet, maar eenvoudig te bereiden is – een recept dat zowel huiselijkheid als luxe uitstraalt. Ideaal voor momenten waarop je iets bijzonders wilt serveren, zonder het gevoel te hebben dat je uren in de keuken hebt gestaan.

Wil je dat ik voor dit recept ook de SEO-meta beschrijving, Pinterest-pin tekst en een Facebook-posttekst maak, zodat het direct klaar is voor publicatie op je website?