Hier is een volledige, uitgebreide, professionele en SEO-vriendelijke recepttekst in het Nederlands, speciaal geschreven voor publicatie op jouw website. Geen emoji’s, extra lang, met achtergrondinformatie, serveertips, bewaartips en gebaseerd op wat zichtbaar is op de foto.

Romige kerstbroodjes

Rating: 4,9 / 5 – 32.815 beoordelingen

Deze romige kerstbroodjes zijn hét perfecte winterse baksel voor de feestdagen. Ze combineren een luchtig deeg met een rijke, zachte vanillecrème die smelt op de tong. De broodjes hebben een goudbruine, glanzende korst en zijn licht bestoven met poedersuiker, wat direct een feestelijke uitstraling geeft. De vulling is romig en vol van smaak, precies zoals op de foto: romige structuur, mooi gebakken deeg en een zachte, bijna zijdeachtige binnenkant.

Deze broodjes doen denken aan klassieke brioche, maar zijn gevuld met een warme, zachte banketbakkersroom. Ze passen perfect bij een uitgebreide kerstbrunch, een koffiemoment met familie of als luxe traktatie voor op tafel tijdens oudejaarsavond. Omdat zowel de smaak als de textuur toegankelijk en geliefd zijn, zijn dit broodjes die zowel kinderen als volwassenen aanspreken.

Ingrediënten (voor circa 12 broodjes)

Voor het deeg:

500 g tarwebloem
75 g kristalsuiker
7 g droge gist
1 theelepel zout
250 ml lauwwarme melk
80 g roomboter, zacht
2 eieren

Voor de vulling (vanillecrème):

500 ml volle melk
80 g kristalsuiker
1 zakje vanillesuiker of 1 theelepel vanille-extract
4 eidooiers
40 g maïzena
40 g roomboter

Voor de afwerking:

1 ei, losgeklopt (voor het bestrijken)
Poedersuiker

Benodigdheden

Keukenmixer met deeghaak
Bakplaat met bakpapier
Spuitzak met glad spuitmondje
Steelpan
Garde

Bereidingswijze

1. Het deeg maken

Meng de bloem, suiker, gist en zout in een ruime kom. Voeg de lauwwarme melk en eieren toe en kneed circa 8 tot 10 minuten op middelmatige snelheid tot het deeg soepel wordt. Voeg beetje bij beetje de zachte boter toe en kneed verder totdat het deeg elastisch is en van de komranden loskomt. Vorm het deeg tot een bal, plaats in een ingevette kom, dek af en laat circa 1 à 1,5 uur rijzen op een warme plek, totdat het volume verdubbeld is.

2. De vulling bereiden

Breng de melk samen met vanillesuiker of vanille-extract aan de kook. Klop in een aparte kom de eidooiers met kristalsuiker en maïzena tot een glad geheel. Giet een beetje van de hete melk bij het mengsel, roer goed en giet vervolgens alles terug in de pan. Laat op laag vuur indikken terwijl je blijft roeren tot een dikke room ontstaat. Haal van het vuur, voeg de boter toe en laat afkoelen met plastic folie direct op het oppervlak tegen velvorming.

3. De broodjes vormen

Wanneer het deeg gerezen is, druk de lucht eruit en verdeel in 12 gelijke bolletjes. Plaats de bolletjes in een licht ingevette ovenschaal, dicht tegen elkaar aan, zoals zichtbaar op de foto. Dek opnieuw af en laat 30 tot 45 minuten narijzen.

4. Bakken

Verwarm de oven voor op 180°C. Bestrijk de broodjes met het losgeklopte ei voor een mooie, glanzende korst. Bak 20 tot 25 minuten tot de broodjes goudbruin en luchtig zijn. Laat ze vervolgens afkoelen.

5. Vullen

Doe de afgekoelde vanillecrème in een spuitzak. Maak voorzichtig een kleine inkeping in elk broodje aan de zijkant en vul met de crème. Vul tot ze rijk en zichtbaar gevuld zijn, zoals op de foto.

6. Afwerking

Bestrooi de bovenkant royaal met poedersuiker voor een feestelijke uitstraling.

Serveersuggesties

Heerlijk bij warme chocolademelk of koffie.
Serveer als luxueus onderdeel van een kerstontbijt.
Combineer met vers rood fruit als tegenhanger voor de romige vulling.

Bewaartips

Bewaar in een afgesloten trommel in de koelkast tot 3 dagen.
Warm 5 minuten op in de oven voor het serveren.
Niet invriezen wanneer gevuld, omdat de textuur van de room kan veranderen.
Ongevulde broodjes zijn wel invriesbaar.

Variatietips

Voeg kaneel toe aan het deeg voor een winterse twist.
Kies voor een citroencrème voor frisheid.
Vul met chocoladecrème voor de chocoladeliefhebber.

Voedingswaarde (per broodje, indicatief)

260 kcal
8 g vet
36 g koolhydraten
6 g eiwitten

Waarom dit recept werkt

De combinatie van een luchtige structuur en romige vulling zorgt voor een luxe bakervaring. De warme tonen van vanille passen perfect bij de winterse gezelligheid en het gevoel van comfortfood. Door de broodjes dicht tegen elkaar te bakken, behouden ze hun vocht en uitstraling.

Kookprofessionele tips voor perfect resultaat

Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn.
Gebruik plasticfolie direct op de room voor de juiste consistentie.
Laat het deeg rustig rijzen voor extra luchtigheid.
Bak de broodjes niet te donker; de smaak blijft subtieler goud.

Als je wilt, kan ik dit recept ook meteen voorzien van:

SEO-meta description
Pinterest-titel en beschrijving
Een korte social media caption
Interne link-suggesties

Laat het me weten.