Rating: 4,8 / 5 – 312 beoordelingen

Ontbijtrepen van Havermout met Bessen

Deze ontbijtrepen van havermout met bessen zijn de perfecte start van je dag: voedzaam, vol natuurlijke energie en verrassend eenvoudig te maken. Ze combineren de zachte, nootachtige smaak van havermout met de friszoete tonen van bessen, waardoor elke hap zowel gezond als verrukkelijk is. Of je nu haast hebt in de ochtend of een verantwoord tussendoortje zoekt voor onderweg, deze repen zijn ideaal. Bovendien zijn ze vrij van geraffineerde suikers en zitten ze boordevol vezels en antioxidanten — een traktatie waar je lichaam blij van wordt.

Ingrediënten

Voor 12 repen:

250 g havermoutvlokken
80 g honing of ahornsiroop
50 g kokosolie of ongezouten boter
60 g amandelboter of pindakaas
1 theelepel vanille-extract
1 theelepel kaneelpoeder
1 snufje zout
100 g gemengde bessen (vers of diepvries: frambozen, bosbessen, bramen)
Optioneel: 2 eetlepels lijnzaad, chiazaad of gehakte noten voor extra crunch

Bereidingswijze

1️⃣ Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 175°C en bekleed een vierkante bakvorm (ongeveer 20 x 20 cm) met bakpapier. Laat het bakpapier iets over de randen hangen zodat je de repen later makkelijk kunt optillen.

2️⃣ De basis maken:
Smelt in een pannetje op laag vuur de kokosolie samen met de honing en amandelboter. Roer tot een glad en vloeibaar mengsel ontstaat. Voeg daarna het vanille-extract toe en meng goed.

3️⃣ Havermout mengen:
Doe de havermout, kaneel en zout in een grote kom. Giet het warme honingmengsel eroverheen en roer tot alle havermout goed bedekt is. Als je extra zaden of noten wilt toevoegen, meng die er nu doorheen.

Het mengsel hoort kleverig te zijn, maar niet te nat – dit zorgt voor stevige, niet-brokkelige repen.

4️⃣ Bessen toevoegen:
Spatel voorzichtig de bessen door het havermoutmengsel. Als je diepvriesbessen gebruikt, laat ze eerst even ontdooien en uitlekken om te voorkomen dat het beslag te vochtig wordt.

5️⃣ Bakken:
Druk het mengsel stevig in de bakvorm met de achterkant van een lepel of met schone handen. Zorg dat de bovenkant goed glad en aangedrukt is, zodat de repen niet uit elkaar vallen na het bakken.

Bak de repen in het midden van de oven gedurende 25 à 30 minuten, tot ze goudbruin en stevig zijn aan de randen.

6️⃣ Afkoelen en snijden:
Laat de plaat volledig afkoelen in de vorm voordat je de repen uit de bakvorm tilt. Snijd vervolgens in gelijke stukken. Voor een knapperiger resultaat kun je ze nog 5 minuten extra bakken na het snijden.

Serveeradvies

Deze havermoutrepen smaken heerlijk als ontbijt on the go, maar ook als gezonde snack bij de koffie of thee. Combineer ze met een lepel Griekse yoghurt en wat verse bessen voor een extra voedzaam ontbijt.

Ze zijn ook perfect voor in de lunchbox van kinderen of als herstel-snack na het sporten, dankzij hun balans tussen gezonde vetten, vezels en natuurlijke suikers.

Variatietips

Met appel en kaneel: Voeg kleine stukjes appel toe aan het beslag voor een herfstige twist.
Met chocolade: Meng een handje pure chocoladedruppels door het mengsel voor een zoete variant.
Met noten: Voeg walnoten, hazelnoten of amandelen toe voor extra bite en smaak.
Vegan versie: Gebruik ahornsiroop in plaats van honing en kokosolie in plaats van boter.

Bewaartip

Bewaar de repen in een luchtdichte trommel bij kamertemperatuur, tot 5 dagen houdbaar. Wil je ze langer bewaren? Vries ze afzonderlijk in met bakpapier ertussen; zo blijven ze tot 3 maanden goed. Laat ze voor het eten even ontdooien op kamertemperatuur of verwarm kort in de oven voor een vers effect.

Voedingswaarde (per reep)

Component	Hoeveelheid
Calorieën	± 185 kcal
Koolhydraten	23 g
Vetten	8 g
Eiwitten	5 g
Vezels	3 g

ODC:

De ontbijtrepen van havermout met bessen combineren gemak met puur genot. De frisse fruitigheid van de bessen contrasteert prachtig met de geroosterde havermout en de lichte honingzoetheid. Ze zijn voedzaam, natuurlijk en perfect in balans – een ideale keuze voor wie de dag gezond, maar ook lekker wil beginnen. Elke hap ademt huiselijke warmte en eenvoud, en laat zien dat gezond eten ook echt genieten kan zijn.