Sinaasappelcake met speculaaskruiden
Beoordeling: 4,9/5 – Een geurige, luchtige en perfect gekruide cake met warme winteraroma’s
Deze sinaasappelcake met speculaaskruiden is een onweerstaanbare combinatie van frisheid en warmte. De foto laat precies zien wat deze cake zo bijzonder maakt: een perfect gebakken, goudbruine korst, een heerlijk luchtige binnenkant en subtiele sinaasappelstukjes die zorgen voor extra sappigheid. De lichte glans bovenop verraadt een zachte sinaasappelglazuur, waardoor de cake niet alleen mooi presenteert maar ook een extra laag smaak krijgt.
De toevoeging van speculaaskruiden geeft de klassieke sinaasappelcake een verrassende diepgang. Het resultaat is een cake die aanvoelt als een omhelzing: warm, nostalgisch en toch fris. Ideaal voor herfst- en winterdagen, feestmomenten of gewoon als traktatie bij een kop thee. Dit recept is speciaal ontwikkeld voor plaatsing op een website: volledig uitgewerkt, professioneel geschreven en geoptimaliseerd voor lezers die houden van duidelijke uitleg en een smetteloze afwerking.
Receptinformatie
Porties: 10 tot 12 plakken
Voorbereiding: 15 minuten
Baktijd: 55–65 minuten
Totale tijd: circa 1 uur en 20 minuten
Moeilijkheidsgraad: eenvoudig
Categorie: cake, zoet gebak, ovenrecept
Ingrediënten
Voor de cake
- 200 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 200 g kristalsuiker
- 4 eieren, op kamertemperatuur
- 250 g bloem
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel speculaaskruiden
- Snuf zout
- Rasp van 2 sinaasappels (biologisch)
- 60 ml vers sinaasappelsap
- 1 theelepel vanille-extract
- Optioneel: kleine blokjes gekonfijte sinaasappel
Voor de glazuur
- 100 g poedersuiker
- 2–3 eetlepels sinaasappelsap
Bereidingswijze
1. Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 170 °C (boven- en onderwarmte).
- Vet een cakevorm van 25 cm in en bekleed deze met bakpapier voor een strakke afwerking.
- Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn; dit zorgt voor een luchtigere cake.
2. Het beslag maken
- Klop de boter met de suiker romig in 3 tot 5 minuten, tot het mengsel licht en luchtig is.
- Voeg de eieren één voor één toe, terwijl je blijft kloppen.
- Meng bloem, bakpoeder, zout en speculaaskruiden in een aparte kom.
- Voeg dit mengsel afwisselend met het sinaasappelsap toe aan het botermengsel.
- Spatel de sinaasappelrasp en eventueel gekonfijte sinaasappelstukjes door het beslag.
- Giet het beslag in de cakevorm en strijk de bovenkant glad.
3. Bakken
- Bak de cake 55 tot 65 minuten in het midden van de oven.
- Controleer de gaarheid met een satéprikker; deze moet er schoon uitkomen.
- Laat de cake 10 minuten afkoelen in de vorm en daarna volledig op een rooster.
4. Sinaasappelglazuur maken
- Meng de poedersuiker met het sinaasappelsap tot een glad glazuur.
- Giet het glazuur over de afgekoelde cake zodat er een dunne, glanzende laag ontstaat.
Serveren
Snijd de cake in mooie gelijkmatige plakken. De foto toont hoe de cake licht vochtig en perfect luchtig blijft dankzij het sinaasappelsap. Serveer bij voorkeur bij koffie, thee of een feestelijk brunchmoment. De speculaaskruiden zorgen voor een subtiele kruidigheid, zonder de frisse sinaasappel te overheersen.
Bewaartips
- Bewaar de cake luchtdicht verpakt tot 4 dagen vers.
- Invriezen kan tot 3 maanden.
- Voor het beste resultaat glazuur je de cake pas nadat hij volledig is ontdooid.
Tips voor extra professioneel resultaat
- Voeg een theelepel honing toe voor meer diepte in smaak.
- Vervang een deel van de bloem door amandelmeel voor een nóg smeuïger textuur.
- Werk de cake af met sinaasappelschil zoals op de foto, voor een elegante presentatie.
Deze sinaasappelcake met speculaaskruiden is een perfect uitgebalanceerd recept dat friszure citrus combineert met warme, kruidige tonen. Ideaal voor je website: aantrekkelijk, betrouwbaar en onweerstaanbaar lekker.
Leave a Reply