Plaattaart van Falafel met Gegrilde Groenten – Knapperige Bladerdeegtaart met Mediterrane Vulling
★★★★★ 4,9 / 5 – kleurrijk, kruidig en verrassend vullend
Introductie
Deze plaattaart van falafel met gegrilde groenten is een moderne en smaakvolle manier om een vegetarisch gerecht om te toveren tot een echte blikvanger. Op de foto zie je een goudbruin gebakken bladerdeegbodem, rijkelijk belegd met falafelballetjes, schijven courgette, parten venkel, rode paprika en gekaramelliseerde ui. Alles is licht gekruid en gegrild, wat zorgt voor diepe, geroosterde smaken en een prachtig rustiek uiterlijk.
Bereidingstijd en informatie
- Voorbereiding: 20 minuten
- Oventijd: 30 minuten
- Totale tijd: 50 minuten
- Porties: 4 tot 6
- Moeilijkheid: gemiddeld
Ingrediënten
- 1 rol koelvers bladerdeeg
- 12 falafelballetjes, vers of diepvries
- 1 courgette, in plakken
- 1 venkelknol, in dunne parten
- 1 rode paprika, in reepjes
- 1 grote ui, in parten
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- 2 eetlepels fijngehakte peterselie
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng de courgette, venkel, paprika en ui met de olijfolie, komijn, gerookt paprikapoeder, zout en peper. Verspreid de groenten over een bakplaat en rooster ze 15 minuten in de oven.
- Rol ondertussen het bladerdeeg uit op de met bakpapier beklede bakplaat. Prik de bodem licht in met een vork en bak deze 5 minuten voor.
- Verdeel de voorgegaarde groenten en de falafelballetjes gelijkmatig over het bladerdeeg.
- Bak de plaattaart nog 15 minuten tot het deeg goudbruin en knapperig is.
- Bestrooi de plaattaart na het bakken met fijngehakte peterselie.
Serveeradvies
Serveer de plaattaart warm in punten gesneden. Lekker met een frisse yoghurtsaus of een groene salade.
Tips voor het beste resultaat
- Snijd de groenten in gelijke stukken zodat ze gelijkmatig garen.
- Gebruik falafel van goede kwaliteit voor de beste structuur.
- Voeg eventueel een saus toe na het bakken, zoals knoflookyoghurt of tahin.
Waarom dit recept zo bijzonder is
Deze plaattaart combineert comfort met gezonde ingrediënten. De knapperige bodem vormt een perfecte basis voor kruidige falafel en zoet geroosterde groenten. Een gerecht dat er niet alleen prachtig uitziet, maar ook boordevol smaak zit.
Leave a Reply