Cranberry MonChoutaart met Witte Chocolade – Fris, Romig en Feestelijk
★★★★★ 4,9 / 5 – perfect in balans tussen zoet en fris
Introductie
Deze cranberry MonChoutaart met witte chocolade is een elegante taart die direct in het oog springt. Op de foto zie je een knapperige koekbodem, een zijdezachte MonChou-vulling met een roomachtige glans en een dieprode cranberryswirl die prachtig contrasteert met de witte chocoladeschaafsel bovenop. De frisse zuren van cranberry combineren perfect met de romige vulling en de zoete witte chocolade, wat deze taart ideaal maakt voor feestdagen en bijzondere gelegenheden.
Bereidingstijd en informatie
- Voorbereiding: 30 minuten
- Koeltijd: minimaal 3 uur
- Totale tijd: circa 3 uur en 30 minuten
- Porties: 8 tot 10
- Moeilijkheid: gemiddeld
Ingrediënten
Voor de bodem
- 200 gram digestive koekjes
- 100 gram gesmolten boter
Voor de cranberryswirl
- 200 gram verse of diepvries cranberries
- 60 gram kristalsuiker
- 2 eetlepels water
Voor de MonChou-vulling
- 300 gram MonChou of roomkaas
- 250 ml slagroom
- 80 gram poedersuiker
- 100 gram witte chocolade, gesmolten en afgekoeld
Voor de afwerking
- Witte chocoladeschaafsel
Bereidingswijze
- Verkruimel de digestive koekjes en meng met de gesmolten boter. Druk dit mengsel stevig in de bodem van een springvorm en zet in de koelkast om op te stijven.
- Doe de cranberries, kristalsuiker en water in een steelpan en laat zachtjes koken tot de bessen openspringen en een dikke saus vormen. Pureer en laat volledig afkoelen.
- Klop de slagroom stijf met de poedersuiker. Meng in een andere kom de MonChou glad en spatel de slagroom er voorzichtig doorheen. Voeg daarna de gesmolten witte chocolade toe.
- Verdeel de MonChou-vulling over de koekbodem. Lepel de cranberrysaus in cirkels over de vulling en trek met een mes een marmerpatroon, zoals op de foto.
- Zet de taart minimaal 3 uur in de koelkast zodat hij stevig kan worden.
- Werk vlak voor serveren af met witte chocoladeschaafsel.
Serveeradvies
Snijd de taart met een warm mes in mooie punten en serveer goed gekoeld voor de mooiste lagen.
Tips voor het beste resultaat
- Laat de witte chocolade eerst afkoelen voordat je hem door de vulling mengt.
- Gebruik niet te veel cranberrysaus in het midden om de structuur van de vulling stevig te houden.
- Deze taart kan perfect een dag van tevoren worden gemaakt.
Waarom dit recept zo geliefd is
Deze MonChoutaart combineert romigheid met frisheid en heeft een luxueuze uitstraling. Het contrast tussen de zachte witte chocoladevulling en de pittige cranberryswirl maakt elke hap spannend en onvergetelijk.
Leave a Reply