Ravioli-Schotel met Champignons en Spinazie – Romige Ovenschotel met Italiaanse Flair
★★★★★ 4,9 / 5 – hartig, smeuïg en perfect comfortfood
Introductie
Deze ravioli-schotel met champignons en spinazie is het soort gerecht dat je maakt wanneer je zin hebt in iets warms en troostends, maar toch stijlvol op tafel wilt zetten. Op de foto zie je een ovenschaal gevuld met goudbruin gegratineerde ravioli, romige saus, sappige champignons en zachte blaadjes spinazie. De bovenkant is licht krokant, terwijl de binnenkant heerlijk smeuïg blijft. Dit is een gerecht dat iedereen aan tafel blij maakt.
Bereidingstijd en informatie
- Voorbereiding: 15 minuten
- Oventijd: 25 minuten
- Totale tijd: 40 minuten
- Porties: 4
- Moeilijkheid: eenvoudig
Ingrediënten
- 500 gram verse ravioli, bij voorkeur met kaasvulling
- 250 gram kastanjechampignons, in plakjes
- 150 gram verse spinazie
- 1 kleine ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 250 ml kookroom
- 100 ml melk
- 80 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 1 eetlepel boter
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- Gedroogde tijm of Italiaanse kruiden
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius.
- Kook de ravioli kort volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af.
- Verhit de boter en olijfolie in een ruime pan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
- Voeg de champignons toe en bak ze op hoog vuur tot ze goudbruin zijn.
- Doe de spinazie erbij en laat deze slinken.
- Schenk de kookroom en melk in de pan en laat de saus enkele minuten zachtjes pruttelen. Breng op smaak met zout, peper en tijm.
- Meng de ravioli voorzichtig door de saus en schep alles in een ingevette ovenschaal.
- Bestrooi met de Parmezaanse kaas en bak de schotel in circa 25 minuten goudbruin in de oven.
Serveeradvies
Serveer deze ravioli-schotel direct uit de oven met een frisse salade of wat knapperig stokbrood.
Tips voor het beste resultaat
- Gebruik verse ravioli voor een extra zachte structuur.
- Voeg een snufje nootmuskaat toe aan de saus voor extra diepte.
- Strooi voor het bakken wat paneermeel over de kaaslaag voor een knapperige bovenkant.
Waarom deze schotel zo geliefd is
De combinatie van romige saus, zachte pasta en hartige champignons maakt deze ravioli-schotel onweerstaanbaar. Het is een eenvoudig gerecht dat toch luxe aanvoelt, perfect voor zowel doordeweekse diners als etentjes met gasten.
Leave a Reply