Advocaatje met Slagroom en Chocolademousse in Glas – Feestelijk Nagerecht in Lagen
★★★★★ 4,9 / 5 – romig, elegant en perfect voor speciale momenten
Introductie
Dit gelaagde dessert met advocaat, chocolademousse en slagroom is een echte blikvanger. Op de foto zie je perfect afgetekende lagen: onderaan luchtige chocolademousse, in het midden een zachte laag romige advocaatcrème en bovenop een royale toef slagroom met fijne chocoladeschilfers. Dit dessert oogt niet alleen luxueus, maar combineert ook drie texturen die elkaar perfect aanvullen: smeuïg, romig en luchtig.
Ideaal voor feestdagen, diners of wanneer je gasten écht wilt verrassen zonder uren in de keuken te staan.
Bereidingstijd en informatie
- Voorbereiding: 20 minuten
- Opstijven: 1 uur
- Totale tijd: 1 uur en 20 minuten
- Porties: 4 glazen
- Moeilijkheid: eenvoudig tot gemiddeld
Ingrediënten
Voor de chocolademousse
- 150 gram pure chocolade
- 200 ml slagroom
- 1 theelepel vanillesuiker
Voor de advocaatlaag
- 200 ml advocaat
- 100 ml slagroom
- 1 eetlepel poedersuiker
Voor de topping
- 200 ml slagroom
- 1 eetlepel poedersuiker
- Pure chocolade, fijn geschaafd
Bereidingswijze
- Breek de pure chocolade in stukjes en smelt deze au bain-marie of in korte intervallen in de magnetron. Laat iets afkoelen.
- Klop 200 ml slagroom met de vanillesuiker lobbig. Spatel de gesmolten chocolade voorzichtig door de room tot een luchtige chocolademousse ontstaat.
- Verdeel de chocolademousse over de bodem van de glazen. Strijk glad en zet de glazen ongeveer 30 minuten in de koelkast om op te stijven.
- Klop ondertussen 100 ml slagroom met de poedersuiker tot zachte pieken. Meng dit rustig door de advocaat zodat je een romige, licht luchtige advocaatcrème krijgt.
- Verdeel de advocaatcrème voorzichtig over de opgesteven chocolademousse en zet opnieuw 15 tot 20 minuten koud.
- Klop de resterende slagroom met poedersuiker stevig en spuit of lepel deze boven op de advocaatlaag.
- Werk af met fijngeschaafde pure chocolade.
Serveeradvies
Serveer deze glazen goed gekoeld. Dit dessert is perfect als afsluiter van een feestelijk diner of bij speciale gelegenheden zoals kerst of verjaardagen.
Tips voor het mooiste resultaat
- Gebruik glazen met rechte wanden zodat de lagen mooi zichtbaar blijven.
- Laat elke laag voldoende opstijven voordat je de volgende toevoegt voor strakke lijnen zoals op de foto.
- Gebruik een spuitzak voor de slagroomtopping voor een professioneel resultaat.
Waarom dit dessert altijd indruk maakt
De combinatie van zachte chocolademousse, romige advocaat en luchtige slagroom zorgt voor een perfecte balans tussen intens en fris. De gelaagde presentatie maakt dit nagerecht niet alleen heerlijk, maar ook een echte showstopper op tafel.
Leave a Reply