★★★★★ 4,9 / 5 – feestelijk, luchtig en onweerstaanbaar zacht
Introductie
Deze romige kerstbroodjes zijn het ultieme voorbeeld van luxe comfortbakken. Op de foto zie je perfect goudbruin gebakken broodjes met een glanzende korst en een heerlijk zachte, bijna wolkachtige kruim. De romige vulling smelt subtiel in het brood en zorgt voor een verrassend zachte binnenkant bij elke hap. Dit is het soort broodje dat direct een warme, feestelijke sfeer oproept en niet alleen met Kerstmis, maar het hele winterseizoen indruk maakt op tafel.
Deze broodjes zijn ideaal voor een feestelijk ontbijt, brunch of bij de koffie. Ze ogen ambachtelijk, maar zijn met wat geduld en aandacht uitstekend thuis te maken.
Receptinformatie
- Beoordeling: 4,9 / 5
- Voorbereidingstijd: 25 minuten
- Rijstijd: ca. 90 minuten
- Baktijd: 15–18 minuten
- Totale tijd: ca. 2 uur en 15 minuten
- Aantal: 10–12 broodjes
- Moeilijkheid: gemiddeld
Ingrediënten
Voor het deeg
- 500 g tarwebloem
- 7 g droge gist
- 60 g kristalsuiker
- 1 theelepel zout
- 250 ml lauwwarme melk
- 1 ei
- 75 g zachte boter
Voor de romige vulling
- 150 g roomkaas
- 40 g poedersuiker
- 1 theelepel vanille-extract
Voor het afwerken
- 1 eidooier
- 1 eetlepel melk
Bereidingswijze
- Meng in een grote kom de bloem, gist, suiker en zout. Voeg de lauwwarme melk en het ei toe en begin te kneden tot een samenhangend deeg.
- Voeg geleidelijk de zachte boter toe en kneed het deeg 10 tot 12 minuten tot het soepel, elastisch en licht plakkerig is. Het deeg moet loskomen van de kom en zacht aanvoelen.
- Dek de kom af en laat het deeg op een warme plek ongeveer 60 minuten rijzen, tot het in volume verdubbeld is.
- Meng ondertussen de roomkaas met poedersuiker en vanille tot een gladde, romige vulling. Zet koel tot gebruik.
- Druk het gerezen deeg voorzichtig plat en verdeel het in gelijke stukken. Vorm elk stuk tot een bol en druk deze licht plat.
- Schep een kleine hoeveelheid roomvulling in het midden en vouw het deeg er zorgvuldig omheen. Knijp de naden goed dicht en leg de broodjes met de naad naar beneden op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Dek de broodjes losjes af en laat ze nog 30 minuten narijzen.
- Verwarm de oven voor op 180 graden boven- en onderwarmte. Meng de eidooier met de melk en bestrijk de broodjes voorzichtig voor een mooie glans.
- Bak de kerstbroodjes 15 tot 18 minuten tot ze diep goudbruin zijn en heerlijk zacht aanvoelen.
- Laat ze kort afkoelen en serveer ze lauwwarm voor het beste resultaat.
Serveeradvies
Deze romige kerstbroodjes zijn heerlijk op zichzelf, maar komen ook prachtig tot hun recht met een kop koffie, thee of warme chocolademelk. Serveer ze tijdens een brunch op een grote schaal voor een extra feestelijk effect.
Waarom dit recept een blijvertje is
De combinatie van luchtig gistdeeg en zachte romige vulling maakt deze broodjes bijzonder verfijnd zonder ingewikkeld te zijn. Ze blijven lang mals, zien er professioneel uit en passen perfect bij feestelijke momenten. Dit is een recept dat gasten onthouden en waar gegarandeerd naar gevraagd wordt.
Leave a Reply