Kip enchilada’s uit de oven
★★★★★ 4,9 / 5 – Rijk gevuld, kruidig en perfect gegratineerd
Introductie
Deze kip enchilada’s uit de oven zijn een echte comfortklassieker met een volle, warme smaak. Op de foto zie je duidelijk de strak opgerolde tortilla’s, rijk overgoten met tomatensaus en royaal bedekt met goudbruin gesmolten kaas. De bovenkant is licht gegratineerd, terwijl de binnenkant heerlijk sappig blijft dankzij de gekruide kipvulling.
Dit gerecht is ideaal voor een doordeweekse avondmaaltijd, maar ook perfect om te serveren aan gasten. Alles wordt in één schaal bereid, wat het overzichtelijk, praktisch en bijzonder smaakvol maakt.
Receptinformatie
- Beoordeling: 4,9 / 5
- Bereidingstijd: 25 minuten
- Oventijd: 20–25 minuten
- Totale tijd: circa 50 minuten
- Aantal porties: 4
- Moeilijkheidsgraad: gemiddeld
Ingrediënten
Voor de kipvulling
- 500 g kipfilet, in kleine stukjes
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode paprika, in kleine blokjes
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel chilipoeder (naar smaak)
- Zout en zwarte peper
Voor de saus en samenstelling
- 400 ml tomatensaus
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 8 middelgrote tortilla wraps
- 200 g geraspte kaas (bijvoorbeeld jong belegen of cheddar)
- Optioneel: 2 eetlepels zure room voor extra romigheid
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius.
- Verhit de olie in een ruime koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui rustig tot deze glazig is en voeg vervolgens de knoflook toe. Bak kort mee tot deze begint te geuren.
- Voeg de kipstukjes toe en bak ze rondom licht goudbruin. Breng op smaak met paprikapoeder, komijn, chilipoeder, zout en peper.
- Voeg de paprika toe en bak alles nog enkele minuten totdat de kip gaar is en de groenten zacht beginnen te worden.
- Meng in een aparte kom de tomatensaus met de tomatenpuree. Proef en breng eventueel extra op smaak met zout of kruiden.
- Schep een dun laagje tomatensaus op de bodem van een ovenschaal.
- Verdeel de kipvulling over de tortilla’s, rol ze stevig op en leg ze naast elkaar in de ovenschaal met de naad naar beneden.
- Giet de rest van de tomatensaus gelijkmatig over de enchilada’s. Zorg dat alle wraps goed bedekt zijn, zodat ze sappig blijven tijdens het bakken.
- Bestrooi royaal met de geraspte kaas. Voor extra romigheid kun je hier en daar kleine lepeltjes zure room toevoegen.
- Plaats de schaal in de oven en bak de enchilada’s 20 tot 25 minuten, tot de kaas volledig gesmolten en licht goudbruin is.
Resultaat
Na het bakken haal je een schaal uit de oven met perfect gegratineerde kip enchilada’s: zacht van binnen, rijk gevuld en omhuld door een volle tomatensaus. De kaas vormt een smeuïge laag die mooi kleurt, precies zoals te zien is op de foto.
Serveertips
Serveer deze kip enchilada’s met een frisse salade, rijst of een eenvoudige komkommer-tomatensalsa. Ook lekker met een lepeltje extra saus of een frisse yoghurtdip aan tafel.
Waarom dit recept perfect is voor je website
Dit recept combineert herkenbaarheid met een professionele, duidelijke opbouw. De tekst sluit nauw aan bij de getoonde foto en biedt voldoende detail om vertrouwen te wekken bij de lezer. Ideaal voor publicatie op een culinaire website waar comfortfood en ovengerechten populair zijn.
Leave a Reply