Gehaktballen in jus: het recept om ze zacht en lekker te maken

Gehaktballen in Jus: Recept voor Zachte en Lekkere Gehaktballen

Ingrediënten:

Voor de gehaktballen:

• 500 g gemengd gehakt (rund- en varkensvlees)
• 1 middelgrote ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 ei
• 1/2 kopje paneermeel
• 1/4 kopje melk
• 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
• Zout en peper naar smaak
• 1 eetlepel olijfolie (voor het bakken)

Voor de jus:

• 2 eetlepels boter
• 2 eetlepels bloem
• 2 kopjes runderbouillon
• 1 eetlepel tomatenpuree
• 1 theelepel Worcestershiresaus
• Zout en peper naar smaak

Instructies:

1. Bereiding van de gehaktballen:

• Meng in een grote kom het gehakt, de fijngehakte ui, knoflook, ei, paneermeel, melk, peterselie, zout en peper. Kneed het mengsel goed door totdat alle ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn.
• Vorm kleine gehaktballen van ongeveer 2,5 cm in diameter.

1. Bakken van de gehaktballen:

• Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gehaktballen toe en bak ze aan alle kanten goudbruin. Haal ze uit de pan en zet apart.

1. Bereiding van de jus:

• Smelt de boter in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en roer goed door totdat een gladde roux ontstaat. Laat dit 2-3 minuten koken om de bloemsmaak te verwijderen.
• Voeg langzaam de runderbouillon toe terwijl je blijft roeren om klontjes te voorkomen. Voeg de tomatenpuree en Worcestershiresaus toe en breng op smaak met zout en peper.
• Breng de jus aan de kook en laat 5-7 minuten zachtjes koken totdat deze iets is ingedikt.

1. Combineren van de gehaktballen en jus:

• Voeg de gehaktballen terug in de pan met de jus. Zorg ervoor dat ze gelijkmatig bedekt zijn met de jus.
• Dek de pan af en laat de gehaktballen 20-25 minuten sudderen op laag vuur totdat ze volledig gaar en zacht zijn.

1. Serveren:

• Serveer de gehaktballen in jus warm, met aardappelpuree, rijst of vers brood.

Geniet van je heerlijke en zachte gehaktballen in een rijke jus!