Krokante Courgettesticks: Een Verrassend Bijgerecht om te Proberen!
Ingrediënten:
- 2 middelgrote courgettes
- 100 gram panko (Japans broodkruim)
- 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
- 2 eieren
- 50 gram bloem
- Olijfolie (voor het besprenkelen)
Instructies:
- Voorbereiden van de courgettes:
- Verwarm de oven voor op 220°C (430°F).
- Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Was de courgettes en snijd ze in dunne, gelijkmatige sticks.
- Bereiden van de paneerlaag:
- Meng in een kom de panko, geraspte Parmezaanse kaas, knoflookpoeder, paprikapoeder, zout en peper.
- Klop in een andere kom de eieren los.
- Doe de bloem in een derde kom.
- Paneerproces:
- Haal elke courgettestick eerst door de bloem, zodat ze licht bedekt zijn.
- Doop de met bloem bedekte courgettesticks in de losgeklopte eieren.
- Rol de courgettesticks daarna door het pankomengsel, zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn.
- Bakken:
- Leg de gepaneerde courgettesticks op de bakplaat.
- Besprenkel de courgettesticks licht met olijfolie voor extra knapperigheid.
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn. Halverwege de baktijd kun je ze voorzichtig omdraaien voor een gelijkmatige garing.
- Serveren:
- Serveer de krokante courgettesticks warm, eventueel met een lekkere dipsaus zoals tzatziki of een knoflook-yoghurtsaus.
Geniet van dit verrassende bijgerecht dat perfect is als snack of als aanvulling bij de hoofdmaaltijd!