Roergebakken Courgetteplakjes met Kaas 🍴🧀
Deze roergebakken courgetteplakjes met kaas zijn een heerlijke en makkelijke snack of bijgerecht. Perfect voor elke gelegenheid!
Ingrediënten:
- 2 grote courgettes, in dikke plakjes gesneden 🍆
- 200 g geraspte kaas (bijv. mozzarella of cheddar) 🧀
- 2 eieren 🥚
- 100 g bloem 🌾
- 100 g paneermeel 🍞
- Zout en peper naar smaak 🧂
- Olijfolie om te bakken 🫒
Instructies:
- Voorbereiding:
- Snijd de courgettes in dikke plakjes en leg ze op een snijplank.
- Bestrooi de plakjes courgette met zout en laat ze 10 minuten rusten om overtollig vocht te verwijderen. Dep ze daarna droog met keukenpapier.
- Vullen met kaas:
- Neem twee plakjes courgette en plaats een beetje geraspte kaas tussen de plakjes, zodat je een soort “sandwich” krijgt. Herhaal dit voor alle plakjes.
- Paneren:
- Klop de eieren los in een kom.
- Doe de bloem en het paneermeel elk in een aparte kom.
- Haal elk gevuld courgetteplakje eerst door de bloem, dan door het ei en vervolgens door het paneermeel, zodat ze goed bedekt zijn.
- Bakken:
- Verhit een flinke scheut olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de gepaneerde courgetteplakjes in de hete olie tot ze goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 3-4 minuten per kant.
- Serveren:
- Laat de gebakken courgetteplakjes uitlekken op keukenpapier en serveer ze warm.
Geniet van deze heerlijke roergebakken courgetteplakjes met kaas! 😋🍽️ Deel dit recept met je vrienden en familie voor een gezellige snack of bijgerecht. 🥰👨👩👧👦
Leave a Reply