Abrikozenmousse: Makkelijk en heerlijk recept
Ingrediënten:
- 400 g verse of geconserveerde abrikozen
- 200 ml slagroom
- 100 g Griekse yoghurt
- 50 g suiker
- 1 tl vanille-extract
- 1 zakje gelatine (of volgens de instructies op de verpakking)
- Verse abrikozen voor garnering (optioneel)
Instructies:
- Voorbereiden van de Abrikozen:
- Als je verse abrikozen gebruikt, was ze, halveer ze, verwijder de pitten en snijd ze in kleinere stukjes.
- Als je geconserveerde abrikozen gebruikt, laat ze uitlekken en snijd ze in kleinere stukjes.
- Abrikozenpuree Maken:
- Doe de abrikozen in een blender en mix tot een gladde puree.
- Je kunt de puree indien nodig zeven om eventuele schilresten te verwijderen.
- Voorbereiden van de Gelatine:
- Bereid de gelatine volgens de instructies op de verpakking. Meestal wordt gelatine opgelost in een kleine hoeveelheid warm water.
- Voeg de gelatine toe aan de abrikozenpuree en meng goed.
- Slagroom Kloppen:
- Klop de slagroom in een grote kom tot stijve pieken.
- Ingrediënten Mengen:
- Voeg de Griekse yoghurt, suiker en vanille-extract geleidelijk toe aan de opgeklopte slagroom en meng voorzichtig.
- Voeg de abrikozenpuree met gelatine toe en meng voorzichtig tot alles goed is gemengd.
- Vullen van de Glazen:
- Verdeel de abrikozenmousse over glazen of dessertkommetjes.
- Zet in de koelkast voor minimaal 2 uur om op te stijven.
- Garneren en Serveren:
- Garneer de mousse voor het serveren met verse abrikozen of muntblaadjes, indien gewenst.
- Serveer gekoeld.
Tips:
- Voor een frisse smaak kun je een beetje citroensap aan de abrikozenpuree toevoegen.
- Je kunt ander fruit zoals perziken of mango gebruiken in plaats van abrikozen.
Geniet van dit makkelijke en heerlijke abrikozenmousse dessert!