STEAK KAAS QUESADILLA’S

Steak Kaas Quesadilla’s (Cheesy Steak Quesadillas)

Ingrediënten:

• 500 g biefstuk (bijv. flank steak of ribeye), in dunne plakjes gesneden
• 1 groene paprika, in dunne reepjes gesneden
• 1 grote ui, in dunne plakjes gesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 200 g geraspte kaas (bijv. cheddar of een kaasmix)
• 8 grote tortillaplaten
• 2 eetlepels olijfolie
• Zout en peper naar smaak
• Optioneel: salsa, zure room of guacamole om erbij te serveren

Instructies:

1. Voorbereiden van de vulling:

• Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en paprika toe en bak tot ze zacht en lichtbruin zijn, ongeveer 5-7 minuten. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut. Zet het mengsel op een bord.
• Voeg in dezelfde koekenpan de resterende eetlepel olijfolie toe. Voeg de gesneden biefstuk toe, breng op smaak met zout en peper, en bak tot het vlees naar wens is, ongeveer 4-5 minuten. Meng de biefstuk met het paprika-ui mengsel en zet opzij.

1. Bereiden van de quesadilla’s:

• Leg een tortilla in een schone koekenpan of grillpan. Bestrooi gelijkmatig met een laag kaas, voeg dan het biefstuk-paprika mengsel toe, en eindig met een tweede laag kaas. Bedek met een tweede tortilla.
• Verhit de quesadilla op middelhoog vuur tot de tortilla goudbruin is en de kaas gesmolten, ongeveer 2-3 minuten per kant.

1. Serveren:

• Leg de quesadilla op een snijplank en laat even afkoelen zodat de kaas kan stollen. Snijd dan in driehoeken.
• Serveer met salsa, zure room of guacamole naar keuze.

Tip:
Deze steak kaas quesadilla’s zijn een perfecte keuze voor een snelle en smakelijke maaltijd of als onderdeel van een feestje. Eet smakelijk!