Schiacciatina di Zucchine
Ingrediënten:
- 2 middelgrote courgettes, in dunne plakjes
- 100g geraspte kaas (zoals mozzarella of cheddar)
- 2 eieren
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
- Verse kruiden (zoals bieslook of peterselie), fijngehakt
Instructies:
- Verwarm de Oven Voor: Verwarm de oven voor op 200°C.
- Bereid de Courgettes Voor: Was en snijd de courgettes in dunne plakjes. Leg ze in een enkele laag op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Breng de Courgettes op Smaak: Besprenkel de courgetteplakjes met olijfolie en strooi de fijngehakte knoflook, zout en peper erover.
- Voeg Kaas en Eieren Toe: Klop de eieren in een kom en giet gelijkmatig over de courgetteplakjes. Strooi de geraspte kaas over het courgette- en eimengsel.
- Bakken: Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak ongeveer 20-25 minuten, of totdat de kaas gesmolten en goudbruin is.
- Voeg Verse Kruiden Toe: Haal uit de oven en strooi de verse kruiden erover.
- Serveren: Laat iets afkoelen, snijd dan in vierkanten of plakjes en serveer warm.
Geniet van je Schiacciatina di Zucchine als een heerlijk voorgerecht of een lichte hoofdmaaltijd!
Laat me weten als je nog iets anders nodig hebt of als er iets is wat ik kan toevoegen.