This looks like a delicious shrimp and potato gratin. Here’s a recipe for a dairy-free, gluten-free shrimp and potato gratin inspired by the image:
Heerlijke Gratin van Zuivelvrije, Glutenvrije Garnalen en Aardappelen
Ingrediënten:
- 🥔 6 middelgrote aardappelen, geschild en in dunne plakjes gesneden
- 🍤 500 g garnalen, gepeld en schoongemaakt
- 🧅 1 grote ui, fijngehakt
- 🥣 400 ml kokosmelk
- 🌿 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 🌿 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
- 🧂 Zout en peper naar smaak
- 🌽 2 eetlepels maïzena (glutenvrij)
- 🌱 1 eetlepel olijfolie
- 🥄 1 eetlepel citroensap
Instructies:
- Voorverwarmen:
Verwarm de oven voor op 180°C (350°F). - Aardappelen Voorbereiden:
Kook de aardappelen in lichtgezouten water gedurende ongeveer 10 minuten tot ze net gaar zijn. Giet af en laat afkoelen. - Ui en Knoflook:
Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze zacht en geurig zijn. - Saus Bereiden:
Voeg de kokosmelk toe aan de pan en breng aan de kook. Meng de maïzena met een beetje water om een glad mengsel te maken en voeg dit toe aan de pan. Roer tot de saus dikker wordt. Breng op smaak met zout, peper, en citroensap. - Gratin Samenstellen:
Leg een laag aardappelplakjes op de bodem van een ingevette ovenschaal. Voeg een laag garnalen toe en bestrooi met gehakte peterselie. Herhaal de lagen tot alle ingrediënten zijn gebruikt, eindigend met een laag aardappelplakjes. - Afwerken:
Giet de saus gelijkmatig over de aardappel- en garnalenlagen. Zorg ervoor dat alles goed bedekt is. - Bakken:
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 30-35 minuten of tot de bovenkant goudbruin en bubbelend is. - Serveren:
Laat de gratin een paar minuten afkoelen voordat je het serveert. Garneer eventueel met extra gehakte peterselie.
Bereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 35 minuten
Totale tijd: 55 minuten
Porties: 4
Calorieën per portie: 350
Geniet van deze heerlijke en voedzame zuivelvrije, glutenvrije garnalen- en aardappelgratin!